Brasserie
Brasserie Francijā un mūsdienās arī Lielbritānijā nozīmē franču restorānu. Tas ir brīvā atmosfērā, un tajā pasniedz vienreizējus ēdienus un citus ēdienus. Vārds "brasserie" franču valodā nozīmē arī "alus darītava". Sākotnēji to lietoja, lai apzīmētu vietu, kur brūvē alu. Bieži vien šajās vietās brūvēto alu pasniedza kopā ar maltīti.
Brasserie ir profesionāla apkalpošana, drukātas ēdienkartes un (tradicionāli) balta veļa - atšķirībā no bistro, kur var nebūt neviena no šīm lietām. Parasti brasserie ir atvērta katru nedēļas dienu un visu dienu piedāvā vienu un to pašu ēdienkarti.
1901. gadā Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language definēja "brasserie" kā "Francijā - jebkurš alus dārzs vai salons". The New Penguin English Dictionary 2000. gadā bija šāda "brasserie" definīcija: "neliels neformāls franču stila restorāns".
Brasserie Lipp fasāde Parīzē
Restorāns pie upes Līdsā, Rietumjorkšīrā, Anglijā
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir brasserie?
A: Brasserie ir franču restorānu veids, kurā piedāvā atsevišķus ēdienus un citus ēdienus brīvā atmosfērā.
J: Ko franču valodā nozīmē vārds "brasserie"?
A: Vārds "brasserie" franču valodā nozīmē "alus darītava".
J: Kāpēc sākotnēji tika lietots termins "brasserie"?
A: Sākotnēji terminu "brasserie" lietoja vietai, kur tika brūvēts alus.
J: Ar ko brasserie atšķiras no bistro?
A: Brasserie ir profesionāla apkalpošana, drukātas ēdienkartes un (tradicionāli) balta veļa, atšķirībā no bistro, kur var nebūt nekā no minētā.
J: Kāda ir tipiskā brasserie ēdienkarte?
A: Parasti brasserie ir atvērta katru nedēļas dienu un visu dienu piedāvā vienu un to pašu ēdienkarti.
J: Kā 1901. gadā "Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language" definēja terminu "brasserie"?
A: 1901. gadā Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language (Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language) "brasserie" tika definēts kā "Francijā jebkurš alus dārzs vai salons".
J: Kā The New Penguin English Dictionary definē "brasserie"?
A: The New Penguin English Dictionary definē "brasserie" kā "nelielu, neformālu franču stila restorānu".
