Burbuļu tēja
Burbuļu tēja, saukta arī par pērļu tēju vai Bobu, ir dzēriens, kas nāk no Taičunas, Taivānā. To gatavo, sajaucot melno tēju ar bezpiena krējumu vai pienu un pievienojot apaļu "pērļu" tapioku. Bez oriģinālās tējas ir daudz citu garšu. Melnās tējas vietā var izmantot zaļo tēju. Var pievienot papildu produktus, piemēram, medu, kafiju vai kakao. Pudiņu vai kokosriekstu kubiņus var izmantot pērļu tapiokas vietā.
Kad to izgudroja pirmo reizi, par to interesējās maz cilvēku. Taču pēc tam, kad Japānas televīzijas raidījumā tika intervēts burbuļtējas gatavotājs, tā kļuva populāra visu vecumu cilvēku vidū. Burbuļtējas popularitāte ir vērojama ne tikai Taivānā, bet arī citās valstīs, piemēram, Dienvidkorejā, Japānā, Honkongā, Ķīnā, Dienvidaustrumāzijā, Austrālijā, Kanādā un ASV.
Burbuļtēja tagad ir nonākusi Anglijā un pārējā Eiropā.
Tase burbuļtējas
Četras dažādas burbuļtējas: mango zaļā tēja, ličī zaļā tēja, zemeņu zaļā tēja ar zemeņu želejām un kokosriekstu krējuma maisījums ar tapiokām.
Lietas, kas ir burbuļtējā
Lielākajā daļā burbuļtējas recepšu ir tējas bāze, kas sajaukta ar augļiem vai pienu, kam pievieno košļājamās tapiokas bumbiņas vai augļu želejas. Ledus maisījumu versijas parasti sajauc ar augļiem vai sīrupu, tādējādi iegūstot mīkstu putukrējumu. Pastāv daudz dzēriena šķirņu ar visdažādākajām sastāvdaļām, piemēram, kokosriekstu vai mango. Divi populārākie veidi ir burbuļpiena tēja ar tapiokām un burbuļpiena zaļā tēja ar tapiokām.
Tapiokas izvēles iemesls
Sākumā cilvēki gatavoja burbuļtēju bez tapiokas pērlēm. Taču Taivānas iedzīvotāji sāka atrast vielas, lai pagatavotu saldinātu garšu. Tapiokas izcelsme ir manioka, kas ir Dienvidamerikā augošu koku sakne. Tagad šo augu audzē un bauda visā pasaulē.
Burbuļtējas iedarbība uz organismu
Četras pozitīvās uzturvielas, ko nodrošina tapioka, ir ogļhidrāti, vitamīni, minerālvielas un organiskie savienojumi. To vidū ir ļoti zems tauku, holesterīna un nātrija līmenis. Tā ir pazīstama arī kā šķiedrvielu, "labā" holesterīna un olbaltumvielu avots. Taču burbuļtējai ir cianogēns, kas cilvēkos un dzīvniekos pārveidojas pēc augu audu novājināšanas. Asinis paliek skābekli saturošas arī pēc tam, kad tās iziet cauri organismam un atgriežas plaušās.
Burbuļu tējas pagatavošanas process
Burbuļu tēju var atrast Taivānas restorānos, un parasti to gatavo, kokteiļu šeikerī sakratot ledu, pienu, tēju un cukuru, kā rezultātā rodas daudz tapiokas burbuļu. Cilvēki burbuļtējas pagatavošanai izmanto to pašu paņēmienu, tikai tagad tam pievienotas pērles.
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir burbuļtēja?
A: Burbuļu tēja, saukta arī par pērļu tēju vai Bobu, ir dzēriens, kas nāk no Taičunas, Taivānā. To gatavo, sajaucot melno tēju ar bezpiena krējumu vai pienu un pievienojot apaļu "pērļu" tapioku.
J: Vai bez oriģinālās burbuļtējas ir arī citas garšas?
A: Jā, ir daudz citu garšu, izņemot oriģinālo. Melnās tējas vietā var izmantot zaļo tēju. Var pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, medu, kafiju vai kakao. Pudiņu vai kokosriekstu kubiņus var izmantot pērļu tapiokas vietā.
J: Kā burbuļtēja kļuva populāra?
A: Kad to izgudroja pirmo reizi, par to interesējās maz cilvēku. Taču pēc tam, kad Japānas televīzijas raidījumā tika intervēts burbuļtējas gatavotājs, tā kļuva populāra visu vecumu cilvēku vidū.
J: Kur ir izplatījusies burbuļtējas popularitāte?
A: Burbuļtējas popularitāte ir vērojama ne tikai Taivānā, bet arī citās valstīs, piemēram, Dienvidkorejā, Japānā, Honkongā, Ķīnā, Dienvidaustrumāzijā, Austrālijā, Kanādā un ASV. Tagad burbuļtēja ir nonākusi arī Anglijā un pārējā Eiropā.
Vai burbuļtēja nesatur pienu?
A: Jā - tā tiek gatavota no bezpiena krējuma vai piena, nevis no piena produktiem, piemēram, govs piena vai krējuma, kas satur piena sastāvdaļas.
J: Vai burbuļtējai var pievienot papildu produktus?
A: Jā - dzērienam var pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, medu, kafiju vai kakao, lai piešķirtu dzērienam papildu garšu un tekstūru.
J: Kāda veida tapioku jūs izmantojat burbuļtēju pagatavošanai?
A: Tradicionālo burbuļtēju pagatavošanai parasti izmanto pērļu tapiokas, bet pēc vēlēšanās to vietā var izmantot arī pudiņu vai kokosriekstu kubiņus.
