Saulgrieze
Saulespuķe (Helianthus annuus) ir Asteraceae dzimtas viengadīgs dzīvs augs ar lielu zieda galviņu (capitulum). Ziedu stublājs var izaugt līdz 3 m augsts, un zieda galviņa var būt 30 cm plata. Citi saulespuķu veidi ir Kalifornijas karaliskā saulespuķe, kurai ir bordo (sarkana + violeta) krāsas zieda galviņa.
Ziedu galviņa patiesībā ir ziedkopa, kas sastāv no simtiem vai tūkstošiem sīku ziediņu, ko sauc par ziedkopām. Centrālie ziedpumpuri izskatās kā parasta zieda - apseudanthium - centrālais zieds. Auga priekšrocība ir tā, ka to ļoti viegli pamana kukaiņi un putni, kas to apputeksnē, un tas ražo tūkstošiem sēklu.
Kanzasas štata zieds ir saulespuķe. Tāpēc Kanzasu dažkārt dēvē par saulespuķu štatu. Lai saulespuķes labi augtu, tām nepieciešama pilnīga saule. Tās vislabāk aug aug auglīgā, mitrā, labi drenētā augsnē ar daudz mulčas. Komerciālajos stādījumos sēklas sēj 45 cm attālumā viena no otras un 2,5 cm dziļumā.
Apraksts
Ārējie ziedlapiņas nesošie ziedlapiņi ir sterilie ziedlapiņas, un tie var būt dzeltenas, sarkanas, oranžas vai citas krāsas. Ziedkopas apaļās galviņas iekšpusē sauc par diska ziedkopām, kas nobriest par sēklām.
Ziedlapiņas saulespuķes ziedkopā vienmēr ir spirālveida. Parasti katrs ziediņš ir orientēts pret nākamo aptuveni par 137,5° zelta leņķi, veidojot savstarpēji saistītu spirāļu rakstu, kur kreiso un labo spirāļu skaits ir secīgi Fibonači skaitļi. Parasti vienā virzienā ir 34 spirāles, bet otrā - 55; ļoti lielā saulespuķē vienā virzienā var būt 89 spirāles, bet otrā - 144 spirāles.
Saulespuķes parasti sasniedz 1,5 līdz 3,5 m augstumu. Visaugstākā Ginesa rekordu sarakstā apstiprinātā saulespuķe ir 9,17 m gara (2014. gadā, Vācijā). Eiropā 16. gadsimtā rekords jau bija 7,3 m (24 pēdas, Spānija). Lielākā daļa kultivāru ir H. annuus varianti, bet ir arī četras citas sugas (visas daudzgadīgās). To vidū ir arī H. tuberosus, topinambūrs, kas ražo ēdamus bumbuļus.
Galva ar spirālveida ziedkopām 34 un 55 ziedlapiņām ap ārpusi.
Saulespuķu lauks Spānijā.
Kā pārtika
Saulespuķu "veselas sēklas" (augļus) pārdod kā uzkodu pārtiku pēc apgrauzdēšanas krāsnī, ar vai bez sāls piedevas. Saulespuķes var pārstrādāt zemesriekstu sviesta alternatīvā - Sunbutter. Vācijā saulespuķes sajauc kopā ar rudzu miltiem, gatavojot Sonnenblumenkernbrot (burtiski: saulespuķu veselu sēklu maizi), kas ir diezgan populāra vāciski runājošajā Eiropā. To pārdod arī kā barību putniem, un to var tieši izmantot ēdienu gatavošanā un salātos. No sēklām iegūto saulespuķu eļļu izmanto ēdienu gatavošanai, kā nesējeļļu, margarīna un biodīzeļdegvielas ražošanai, jo tā ir lētāka nekā olīveļļa. Pastāv dažādas saulespuķu šķirnes ar atšķirīgu taukskābju sastāvu; dažās "augsta oleīnskābes satura" šķirnēs ir vairāk veselīgo mononepiesātināto tauku nekā olīveļļā.
Pēc sēklu pārstrādes eļļas iegūšanai atlikušās rauši izmanto kā lopbarību. Dažām nesen izveidotām šķirnēm ir nokarenas galviņas. Šīs šķirnes ir mazāk pievilcīgas dārzkopjiem, kas ziedus audzē kā dekoratīvus augus, taču tās ir pievilcīgas lauksaimniekiem, jo samazina putnu postījumus un dažu augu slimību radītos zaudējumus. Saulespuķes ražo arī lateksu, un tiek veikti eksperimenti, lai uzlabotu to piemērotību kā alternatīvu kultūru hipoalerģiska kaučuka ražošanai. Tradicionāli vairākas Amerikas pamatiedzīvotāju grupas stādīja saulespuķes savu dārzu ziemeļu malās kā "ceturto māsu" pazīstamākajai trīs māsu kombinācijai - kukurūzai, pupām un skvošam.[9] Viengadīgās sugas bieži tiek stādītas to alelopātisko īpašību dēļ.[] Tomēr komerciāliem lauksaimniekiem, kas audzē preču kultūras, saulespuķes, tāpat kā jebkurš cits nevēlams augs, bieži tiek uzskatītas par nezālēm. Īpaši ASV vidienē, ASV vidienē, savvaļas (daudzgadīgās) sugas bieži sastopamas kukurūzas un sojas pupu laukos, un tās var negatīvi ietekmēt ražas. Saulespuķes var arī izmantot, lai no augsnes iegūtu toksiskas vielas, piemēram, svinu, arsēnu un urānu. Pēc Černobiļas katastrofas tās tika izmantotas, lai no augsnes izvadītu urānu, cēziju-137 un stronciju-90 (skatīt fitoremediāciju).
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir saulespuķe?
A: Saulespuķe ir Asteraceae dzimtas viengadīgs dzīvs augs ar lielu ziedu galviņu.
J: Cik augsts var izaugt saulespuķes stublājs?
A: Saulespuķes stublājs var izaugt līdz 3 metru augstumam.
J: Kas ir ziedkopa?
A: Ziedkopa ir ziedu ķekars, kas sakopoti cieši cits pie cita.
J: Kas ir ziedkopas?
A: Ziedkopas ir sīki ziediņi, kas ir sagrupēti kopā, veidojot ziedkopu.
J: Kāds ir ieguvums, ja ziedkopu veido ziedkopas?
A: Augam tas ir izdevīgi, jo to ļoti viegli pamana kukaiņi un putni, kas to apputeksnē, un tas ražo tūkstošiem sēklu.
J: Kāds ir Kanzasas štata zieds?
A: Kanzasas štata zieds ir saulespuķe.
J: Kādi ir ideāli saulespuķu audzēšanas apstākļi?
A: Saulespuķes vislabāk aug aug auglīgā, mitrā, labi nosusinātā augsnē ar daudz mulčas, un tām nepieciešama pilnīga saule.
