Saulespuķe — apraksts, bioloģija, audzēšana un izmantošana
Saulespuķe — apraksts, bioloģija, audzēšana un izmantošana: uzzini par zieda anatomiju, sēklu ražošanu, audzēšanas padomiem un pielietojumu pārtikā, eļļā un dekorācijās.
Saulespuķe (Helianthus annuus) ir Asteraceae dzimtas viengadīgs augājs ar raksturīgu lielu zieda galviņu (capitulum). Stublājs var izaugt līdz pat 3 m augstumam, un zieda galviņa nereti sasniedz 30 cm diametru. Pastāv daudzas šķirnes un sugas — piemēram, Kalifornijas karaliskā saulespuķe, kurai ir bordo (sarkana + violeta) krāsas zieda galviņa. Saulespuķe ir labi pazīstama gan kā dekoratīvs, gan kā komerciāls kultūraugs.
Apraksts
Ziedu galviņa patiesībā ir ziedkopa, kas veidota no simtiem līdz tūkstošiem sīku ziediņu (diskveida un rievveida ziediņi). Ap malām parasti atrodas spožākas rievveida (ligulārās) ziediņu rindas, kas piesaista apputeksnētājus. Centrālajā daļā attīstās diskveida ziedi, no kuriem veidojas sēklas. Šī struktūra padara apseudanthium efektīvu apputeksnēšanā un sēklu ražošanā — katra galviņa spēj dot simtiem līdz tūkstošiem sēklu.
Bioloģija un uzvedība
Jaunie saulespuķu vārsti bieži demonstrē heliotropismu — tie virzās sekojot saulei no rīta līdz vakaram, lai maksimāli izmantotu saules starus. Pieaugot ziedu galviņai, šī kustība parasti apstājas un galviņa nostiprinās austrumu virzienā. Saulespuķes dzīves cikls parasti ilgst vienu sezonu (viengadīgs), bet ir arī daudzgadīgas radniecīgas sugas. Augs aug strauji un prasa pietiekamu barību un mitrumu, lai radītu lielas galviņas un pilnvērtīgas sēklas.
Audzēšana
Lai saulespuķes labi augtu, tām nepieciešama pilnīga saule un dziļa, auglīga augsne ar labu drenāžu. Tās īpaši labi reaģē uz organisko vielu papildināšanu (komposts, kūtsmēsli) un daudzmulčēšanu, kas palīdz saglabāt mitrumu.
- Stādīšanas laiks: sēj pavasarī pēc sala beigām, kad augsne sasilusi līdz aptuveni 8–10 °C.
- Sēšanas dziļums un attālums: komerciālajos stādījumos sēklas bieži sēj 2,5 cm dziļumā un aptuveni 45 cm attālumā vienu no otras; dārzos var stādīt retāk vai tuvāk atkarībā no šķirnes.
- Ūdens: nepieciešams regulārs laistīšana īpaši sēklu dīgtspējas un pumpuru veidošanās laikā; tomēr stādes nepatīk ilgstoši stāvošs ūdens.
- Mēslošana: pirms sēšanas pievieno organisko mēslojumu; augšanas laikā, ja nepieciešams, lieto slāpekļa un fosfora kompozīcijas.
- Atbalsts: īpaši augstas šķirnes var prasīt mietiņu vai atbalstu, lai stublājs neplīstu vēja vai lietus laikā.
Šķirnes un selekcija
Ir daudz šķirņu — no dekoratīvām, maziem galviņām līdz komerciālajām olju un sēklu šķirnēm ar lielām galviņām. Dažas šķirnes ir audzētas, lai dotu bezglutēna, citas — ar augstu eļļas saturu. Dārzā bieži izvēlas šķirnes ar dažādu ziedu krāsu un formu, kamēr komerciālajos laukos priekšroka tiek dota ražai un slimību izturībai.
Izmantošana
Saulespuķes izmantošanas veidi ir daudzveidīgi:
- Sēklas: pārtikā (ēdamas sālītas, žāvētas), kā skābbarība putnu barībai vai sīkumproduktos.
- Eļļa: no sēklām spiež saulespuķu eļļu, kas tiek izmantota ēdiena gatavošanā un rūpniecībā; dažas šķirnes satur īpaši daudz eļļas.
- Dekoratīvie nolūki: ziedi tiek griezti pušķos, tiek audzēti dārzos un ainavās.
- Agroekoloģija: saulespuķes izmanto apūdeņošanā un augsnes atjaunošanā, kā arī kā fitorenda (filtrē augsni no smagajiem metāliem).
Bojātāji un slimības
Biežāk sastopamie problēmjautājumi ir kodulēni, laputu invāzijas, miltrasa, sēņu un vīrusu infekcijas. Uzraudzība, lauka rotācija un izturīgu šķirņu izvēle palīdz mazināt risku. No kaitēkļiem var izmantot integrētas aizsardzības metodes — bioloģiskos kontrolētājus un mērķtiecīgus insekticīdus, ja nepieciešams.
Novākšana un uzglabāšana
Sēklas novāc, kad zieda galviņa ir pilnībā nogatavojusies un loki apgalvo sākuši iekrāsoties brūni. Dārzā bieži nogriež galviņu ar kātu un ļauj tai nožūt sausā, vēdināmā vietā. No žāvētām galviņām sēklas viegli izcer, tās attīra un žāvē līdz zemam mitruma līmenim, lai nodrošinātu labu uzglabāšanu. Glabā tumšā, vēsā vietā gaisa necaurlaidīgos maisos vai traukos.
Interesanti fakti
Kanzasas štata zieds ir saulespuķe — tāpēc Kanzasu dažkārt dēvē par saulespuķu štatu. Saulespuķes simbolizē sauli, optimisms un auglību daudzās kultūrās, un tās tiek plaši izmantotas mākslā un folklorā.
Saulespuķe ir pārredzams un daudzpusīgs augs — no dārza dekora līdz rūpnieciskai ražošanai. Pareiza šķirnes izvēle, augsnes sagatavošana un kopšana nodrošinās labu ražu un veselīgus augus.
Apraksts
Ārējie ziedlapiņas nesošie ziedlapiņi ir sterilie ziedlapiņas, un tie var būt dzeltenas, sarkanas, oranžas vai citas krāsas. Ziedkopas apaļās galviņas iekšpusē sauc par diska ziedkopām, kas nobriest par sēklām.
Ziedlapiņas saulespuķes ziedkopā vienmēr ir spirālveida. Parasti katrs ziediņš ir orientēts pret nākamo aptuveni par 137,5° zelta leņķi, veidojot savstarpēji saistītu spirāļu rakstu, kur kreiso un labo spirāļu skaits ir secīgi Fibonači skaitļi. Parasti vienā virzienā ir 34 spirāles, bet otrā - 55; ļoti lielā saulespuķē vienā virzienā var būt 89 spirāles, bet otrā - 144 spirāles.
Saulespuķes parasti sasniedz 1,5 līdz 3,5 m augstumu. Visaugstākā Ginesa rekordu sarakstā apstiprinātā saulespuķe ir 9,17 m gara (2014. gadā, Vācijā). Eiropā 16. gadsimtā rekords jau bija 7,3 m (24 pēdas, Spānija). Lielākā daļa kultivāru ir H. annuus varianti, bet ir arī četras citas sugas (visas daudzgadīgās). To vidū ir arī H. tuberosus, topinambūrs, kas ražo ēdamus bumbuļus.
Galva ar spirālveida ziedkopām 34 un 55 ziedlapiņām ap ārpusi.
Saulespuķu lauks Spānijā.
Kā pārtika
Saulespuķu "veselas sēklas" (augļus) pārdod kā uzkodu pārtiku pēc apgrauzdēšanas krāsnī, ar vai bez sāls piedevas. Saulespuķes var pārstrādāt zemesriekstu sviesta alternatīvā - Sunbutter. Vācijā saulespuķes sajauc kopā ar rudzu miltiem, gatavojot Sonnenblumenkernbrot (burtiski: saulespuķu veselu sēklu maizi), kas ir diezgan populāra vāciski runājošajā Eiropā. To pārdod arī kā barību putniem, un to var tieši izmantot ēdienu gatavošanā un salātos. No sēklām iegūto saulespuķu eļļu izmanto ēdienu gatavošanai, kā nesējeļļu, margarīna un biodīzeļdegvielas ražošanai, jo tā ir lētāka nekā olīveļļa. Pastāv dažādas saulespuķu šķirnes ar atšķirīgu taukskābju sastāvu; dažās "augsta oleīnskābes satura" šķirnēs ir vairāk veselīgo mononepiesātināto tauku nekā olīveļļā.
Pēc sēklu pārstrādes eļļas iegūšanai atlikušās rauši izmanto kā lopbarību. Dažām nesen izveidotām šķirnēm ir nokarenas galviņas. Šīs šķirnes ir mazāk pievilcīgas dārzkopjiem, kas ziedus audzē kā dekoratīvus augus, taču tās ir pievilcīgas lauksaimniekiem, jo samazina putnu postījumus un dažu augu slimību radītos zaudējumus. Saulespuķes ražo arī lateksu, un tiek veikti eksperimenti, lai uzlabotu to piemērotību kā alternatīvu kultūru hipoalerģiska kaučuka ražošanai. Tradicionāli vairākas Amerikas pamatiedzīvotāju grupas stādīja saulespuķes savu dārzu ziemeļu malās kā "ceturto māsu" pazīstamākajai trīs māsu kombinācijai - kukurūzai, pupām un skvošam.[9] Viengadīgās sugas bieži tiek stādītas to alelopātisko īpašību dēļ.[] Tomēr komerciāliem lauksaimniekiem, kas audzē preču kultūras, saulespuķes, tāpat kā jebkurš cits nevēlams augs, bieži tiek uzskatītas par nezālēm. Īpaši ASV vidienē, ASV vidienē, savvaļas (daudzgadīgās) sugas bieži sastopamas kukurūzas un sojas pupu laukos, un tās var negatīvi ietekmēt ražas. Saulespuķes var arī izmantot, lai no augsnes iegūtu toksiskas vielas, piemēram, svinu, arsēnu un urānu. Pēc Černobiļas katastrofas tās tika izmantotas, lai no augsnes izvadītu urānu, cēziju-137 un stronciju-90 (skatīt fitoremediāciju).
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir saulespuķe?
A: Saulespuķe ir Asteraceae dzimtas viengadīgs dzīvs augs ar lielu ziedu galviņu.
J: Cik augsts var izaugt saulespuķes stublājs?
A: Saulespuķes stublājs var izaugt līdz 3 metru augstumam.
J: Kas ir ziedkopa?
A: Ziedkopa ir ziedu ķekars, kas sakopoti cieši cits pie cita.
J: Kas ir ziedkopas?
A: Ziedkopas ir sīki ziediņi, kas ir sagrupēti kopā, veidojot ziedkopu.
J: Kāds ir ieguvums, ja ziedkopu veido ziedkopas?
A: Augam tas ir izdevīgi, jo to ļoti viegli pamana kukaiņi un putni, kas to apputeksnē, un tas ražo tūkstošiem sēklu.
J: Kāds ir Kanzasas štata zieds?
A: Kanzasas štata zieds ir saulespuķe.
J: Kādi ir ideāli saulespuķu audzēšanas apstākļi?
A: Saulespuķes vislabāk aug aug auglīgā, mitrā, labi nosusinātā augsnē ar daudz mulčas, un tām nepieciešama pilnīga saule.
Meklēt