Soda — nātrija savienojumi, sodaūdens un pārtikas produkti
Uzzini par nātrija savienojumiem, sodaūdeni un pārtikas produktiem — īpašības, izmantošana un drošība ikdienā. Praktiski padomi un piemēri.
- Daži nātriju saturoši ķīmiskie savienojumi
- Nātrija karbonāts, mazgāšanas soda vai nātrija karbonāts — ķīmiskais nosaukums Na2CO3. Lieto kā attaukošanas un mīkstināšanas līdzekli mazgāšanas līdzekļos, stikla ražošanā un dažādās rūpnieciskās procesu ķīmijās. Cietā pulvera formā ir sārmaina, var kairināt ādu un acis.
- Nātrija bikarbonāts, dzeramā soda — ķīmiski NaHCO3, pazīstama kā cepamā soda. Plaši tiek izmantota kulinārijā kā rauga aizvietotājs (cepešanos izraisošs līdzeklis), mājsaimniecībā tīrīšanai, kā arī kā antacīds gremošanas skābes mazināšanai. Ir viegli sārmaina un izšķīstot reaģē ar skābēm, atbrīvojot CO2 gāzi.
- Nātrija hidroksīds, kaustiskā soda — ķīmiskā formula NaOH. Stipra sārma izmantošanai rūpniecībā (piem., ziepju ražošana, notekūdeņu attīrīšana, metālu apstrāde). Ir ļoti korozīvs un bīstams — var izraisīt smagas apdegumu traumas; jālieto aizsargaprīkojums.
- Nātrija oksīds, sārmu metālu oksīds — parasti apzīmē ar Na2O vai citām nātrija oksīdu formām. To izmanto stikla un keramiku ražošanā, kā arī dažādās rūpnieciskās ķīmiskajās reakcijās. Šie savienojumi parasti ir reaktīvi ar ūdeni un var būt sārmaini.
- Arī produkti, kas izgatavoti no šīm ķīmiskajām vielām vai satur kādu no tām:
- Soda glāze — stikla veids, kurā kā sārmainais komponents tiek izmantots nātrija karbonāts vai nātrija oksīds. Soda‑nātrija glāze (parasti saukta vienkārši par "soda glass") ir plaši izmantota pudeļu un logu stikla ražošanā; tā ir vieglāka apstrādē un lētāka nekā borsilikāta vai cita īpašā stikla veidi.
- Pārtika un dzērieni
- Soda ūdens, dabīgs dzeramais minerālūdens ar augstu nātrija bikarbonāta koncentrāciju, bieži gāzēts. — var būt dabiski minerālūdeņi ar daudz nātrija bikarbonāta vai mākslīgi pagatavoti gāzētie dzērieni; garša ir viegli sāļeni‑ūdeņaina. Lieto dzesējošiem dzērieniem un kā bāzi dažādiem kokteiļiem.
- Bezalkoholiskais dzēriens, nātrija bikarbonāta dzēriens; parasti gāzēts. — šajā kategorijā ietilpst dažādi komerciāli "soda" dzērieni, kas satur nātrija sāļus vai bikarbonātu. Lai gan nosaukums var atšķirties, to recepte parasti paredz gāzēšanu un reizēm pievienotus aromātus.
- Sodas krekeri vai sāļie krekeri — cepumi, kuros cepšanai izmantots nātrija bikarbonāts vai cits cepamais aģents, kas piešķir kraukšķīgumu un palīdz mīklai pacelties.
- Sodas maize, dažādu veidu ātrā maize — maize, kuras pacelšanai izmanto nātrija bikarbonātu (bieži kopā ar skābu piena produktu vai sieru), tādējādi izvairoties no rauga un arī saīsinot gatavošanas laiku. Pazīstama kā "soda bread" daudzās tradīcijās.
- Saldējuma soda, deserta ēdiens — deserts (parasti gāzēts dzēriens ar saldo krējumu vai saldējumu), kurā tiek kombinēts sodas dzēriens un saldējums, radot putojošu, atsvaidzinošu desertu.
Īsas izmantošanas un drošības piezīmes
- Kulinarijā: nātrija bikarbonāts ir drošs pārtikā izmantots rauga aizvietotājs, ja to lieto atbilstošās devās. Tas reaģē ar skābām sastāvdaļām, atbrīvojot CO2 un radot mīkstu tekstūru maizē un cepumos.
- Mājsaimniecībā un rūpniecībā: nātrija karbonāts un nātrija bikarbonāts tiek lietoti tīrīšanā, mīkstināšanā un dezodorēšanā. Nātrija hidroksīds ir ļoti spēcīgs reaģents un jālieto tikai ar piemērotiem aizsarglīdzekļiem.
- Veselība un uzturs: pārmērīga nātrija uzņemšana (no sāls un nātriju saturošiem produktiem) var palielināt asinsspiedienu un sirds‑asinsvadu slimību risku. Ja lietojat kā antacīdu nātrija bikarbonātu, ievērojiet ieteiktās devas un konsultējieties ar ārstu, īpaši cilvēkiem ar sirds vai nieru slimībām.
- Bīstamība: nātrija hidroksīds (kaustiskā soda) nav pārtikas produkts — tas ir korozīvs un bīstams kontaktā ar ādu vai acīm; glikēmiskie nātrija savienojumi (karbonāti un bikarbonāti) ir salīdzinoši drošāki, taču arī var kairināt vai izraisīt traucējumus, ja lieto nepareizi.
Meklēšana sākās no "https://simple.wikipedia.org/w/index.php?title=Soda&oldid=5246282"
Kategorija:
- Dambiguācijas lapas
Slēptās kategorijas:
- Visu rakstu disambiguācijas lapas
- Visas disambiguācijas lapas
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir nātrija karbonāts?
A: Nātrija karbonāts, ko dēvē arī par mazgāšanas sodu vai nātrija karbonātu, ir nātriju saturošs ķīmisks savienojums.
J: Kas ir nātrija bikarbonāts?
A: Nātrija bikarbonāts, pazīstams kā dzeramā soda, ir vēl viens nātriju saturošs ķīmisks savienojums.
J: Kas ir nātrija hidroksīds?
A: Nātrija hidroksīds, pazīstams arī kā kaustiskā soda, ir trešais nātriju saturošs ķīmiskais savienojums.
J: Kas ir nātrija oksīds?
A: Nātrija oksīds ir sārmu metālu oksīds, kas satur nātriju.
J: Kādi ir daži produkti, kas ražoti no šīm ķīmiskajām vielām vai satur kādu no tām?
A: Produkti, kas izgatavoti no šīm ķīmiskajām vielām vai satur kādu no tām, ir sodas stikls, pārtika un dzērieni, piemēram, sodas ūdens un bezalkoholiskie dzērieni, sodas krekeri un sāļie krekeri, sodas maize un saldējuma limonādes.
Meklēt