Westvleteren alus darītava
Westvleteren alus darītava (Brouwerij Westvleteren) ir Beļģijas alus darītava. Tā tika dibināta 1838. gadā Vestvleterenas Svētā Siksta trapistu abatijā Beļģijas Vleterenas pašvaldībā. Alus darītavu un tās alu parasti sauc par Westvleteren. Trīs alus darītavas alus šķirnēm ir starptautiska reputācija garšas un kvalitātes ziņā. To pieejamība ir ierobežota.
1931. gadā klosteris sāka pārdot alu plašai sabiedrībai. Pirms tam alu pasniedza tikai viesiem un apmeklētājiem.
Tā ir vienīgā trapistu alus darītava, kurā brūvēšanu joprojām veic mūki. No 26 cisterciešiem, kas dzīvo klosterī, pieci mūki vada alus darītavu, bet vēl pieci palīdz pildīt alu pudelēs (pildīt alu pudelēs).
Komerciālās ievirzes
Tāpat kā visās citās trapistu alus darītavās, alus tiek pārdots tikai tādēļ, lai finansiāli atbalstītu klosteri un citus labus mērķus. Alus netiek reklamēts, izņemot nelielu izkārtni pie klostera. Mūki vairākkārt ir teikuši, ka viņi brūvē tikai tik daudz alus, lai nodrošinātu klostera darbību. Neatkarīgi no pieprasījuma viņi neražo vairāk, nekā nepieciešams pārdot. Otrā pasaules kara laikā alus darītava pārtrauca piegādāt alu vairumtirgotājiem. Kopš tā laika viņi pārdod alu tikai individuāliem pircējiem klātienē alus darītavā vai apmeklētāju centrā.
Vestvlterenas Apmeklētāju centrs
Alus
Pašlaik alus darītava brūvē trīs alus šķirnes:
- Westvleteren Blonde (zaļš vāciņš), 5,8 % ABV, ieviests 1999. gada 10. jūnijā.
- Westvleteren 8 (ar zilu vāciņu) (agrāk Extra), 8% ABV.
- Westvleteren 12 (dzeltenais vāciņš) (agrāk Abt), 10,2 % ABV, 1940. gadā.
Līdz 1999. gadam alus darītavā darīja arī 6,2% stipruma tumšo alu un gaišāko 4°, kas bija mūku galda alus. 8. un 12. šķirnes alus tiek pildīts pudelēs. Tiem ir ilgs glabāšanas laiks. Daži alus baudītāji dod priekšroku garšas īpašībām, ja alus ir uzglabāts vairākus gadus. Sastāvdaļas ir raugs, apiņi, iesals, cukurs, karamele un ūdens.
Kopš 1945. gada pudeles tiek pārdotas bez etiķetēm. Visa likumā prasītā informācija ir uzdrukāta uz kroņa vāciņiem. Tā kā uz pudeles nav vietas, Westvleteren alus ir vienīgais trapistu alus, uz kura nav oficiālā trapistu logotipa. Logotips ir uzdrukāts tikai uz koka kastēm.
Westvleteren alus. Glāzē ir 12°
Starptautiskā reputācija
Daudzi alus baudītāji Westvleteren 12 alu ierindo starp saviem iecienītākajiem aliem. Arī alus vērtēšanas vietnēs 8 un Blonde ieņem augstas vietas.
Neskatoties uz popularitāti, mūki ir turpinājuši samazināties gandrīz visu interviju. Apmeklētāji, kas nav mūku pārstāvji, parasti tiek atvairīti.
