2004. gadā Mizutani aizvadīja savu pirmo spēli starp valstīm. Jauniešu pasaules čempionātā viņš izcīnīja zelta medaļu dubultspēlēs, bet vienspēlēs zaudēja 16. kārtā. Jauniešu pasaules junioru turnīrā Polijā Mizutani aizkļuva tikai līdz ceturtdaļfinālam, kur zaudēja Maharu Jošimuram. 2005. gadā Mizutani spēlēja savā pirmajā pasaules čempionātā pieaugušajiem, taču toreiz viņš medaļu neizcīnīja. Vienspēlēs viņš sasniedza 32. kārtu. Lai gan tā nebija uzvara, tas palielināja viņa pasaules ranga reitingu no 800 uz 720 (labākajiem spēlētājiem ir zemākie skaitļi). Tajā gadā viņš varēja uzvarēt pasaules junioru apritē. Jaunatnes WTTC 2005. gadā viņš izcīnīja sudraba medaļu, pārspējot Chen Qi. Viņa komanda izcīnīja zeltu un bronzu dubultspēlēs. Savos pirmajos Pro Tour turnīros viņš sasniedza 32. kārtu. Āzijas čempionātā viņš spēlēja labi. Lai gan viņš neizcīnīja nevienu medaļu, viņa rangs pakāpās no 600 uz 520. 2006. gadā Mizutani spēlēja WTTTC 2006 Brēmenē, kur ar Japānas komandu sasniedza 14. vietu. Dažos Pro Tour turnīros tajā gadā viņš sasniedza ceturtdaļfinālu.
2007. gadā viņš piedalījās WTTC, vienspēlēs atkal sasniedza 32. kārtu. Dubultspēlēs viņš sasniedza ceturtdaļfinālu, uzstādot jaunu rekordu. Āzijas čempionātā viņš ar savu komandu izcīnīja sudraba medaļu. Dubultspēlēs viņš izcīnīja bronzu un vienspēlēs sasniedza 16. kārtu. Āzijas kausa izcīņā viņš izcīnīja bronzu. 2008. gadā viņš pirmo reizi ar savu komandu izcīnīja bronzu. Taivānas atklātajā čempionātā viņš izcīnīja bronzu. Āzijas kausā Mizutani spēlēja veiksmīgi un sasniedza 4. vietu.
2009. gadā Mizutani piedalījās Pasaules komandu kausa izcīņā Lincā, kur Japānas izlase izcīnīja 5. vietu. Pasaules kausa izcīņā Mizutani tika nominēts pirmajai. Viņš ieņēma 9.-12. vietu.
2009. gada pasaules čempionātā Jokohamā (Japāna) viņš izcīnīja bronzas medaļu dubultspēlēs. Vienspēlēs un jauktajā kategorijā viņš sasniedza 16. kārtu. Tajā pašā gadā viņš izcīnīja savas pirmās medaļas Pro Tour turnīros: zeltu Korejas atklātajā čempionātā, bronzu Japānas atklātajā čempionātā un sudrabu Kataras atklātajā čempionātā. Šajā gadā viņš ierindojās 50. vietā.
2010. gadā viņš piedalījās savā otrajā Pasaules kausa izcīņā, kur sasniedza pusfinālu. Viņš spēlēja pret Zhang Jike, kur tikai nedaudz zaudēja ar 3:4 pēc 3:1 vadībā. Mačā par 3. vietu viņš zaudēja Timo Bollam. Kausa izcīņu viņš noslēdza 4. vietā. WTTC turnīrā Mizutani ar savu komandu atkal izcīnīja 3. vietu. Pro Tour lielajā finālā viņš izcīnīja savu pirmo zelta medaļu. Japānas, Ķīnas un Korejas atklātajā čempionātā viņš katru reizi izcīnīja zeltu. Āzijas spēlēs viņš izcīnīja 3. vietu.
2011. gadā viņš atkal izcīnīja 4. vietu Pasaules kausa izcīņā, zaudējot Timo Bollam. WTTC sacensībās viņš netika pie medaļas, bet sasniedza savu labāko vietu WTTC sacensībās - ceturtdaļfinālu. Tajā pašā gadā viņš Pro Tour lielajā finālā sasniedza tikai 16. kārtu. Tajā gadā viņš pasaules rangā ierindojās 20. vietā.
2012. gadā viņš tika izvirzīts pārstāvēt Japānu olimpiskajās spēlēs, kur kopā ar komandu sasniedza ceturtdaļfinālu, bet vienspēlēs viņš palika 16. vietā, zaudējot Vang Hao. Kopā ar komandu viņš atkal izcīnīja sudrabu Āzijas čempionātā. Vienspēlēs viņš sasniedza ceturtdaļfinālu. WTTTC viņš izcīnīja bronzu.
2013. gadā Mizutani zaudēja 1. kārtā. Dubultspēlēs viņš izcīnīja bronzu. Pasaules komandu kausā Japānas komanda izcīnīja bronzu. Āzijas čempionātā kopā ar komandu izcīnīja sudrabu. Vienspēlēs viņš sasniedza ceturtdaļfinālu.
2014. gadā Mizutani otro reizi izcīnīja zeltu Pro Tour Grand Finals turnīrā, finālā pārspējot Dimitriju Ovtcharovu. Kopā ar komandu viņš izcīnīja savu trešo bronzu. Vācijas atklātajā čempionātā Mizutani zaudēja Dimitrijam Ovtcharovam. Āzijas kausa izcīņā viņš ieguva 3. vietu.
2015. gadā viņš tika nominēts WTTC, kur otro reizi iekļuva ceturtdaļfinālā. Tur viņš zaudēja Zhang Jike, kurš izcīnīja bronzu. Āzijas kausa izcīņā Mizutani otro reizi izcīnīja 3. vietu. Pasaules kausa izcīņā viņš ceturto reizi sasniedza ceturto vietu. Tajā gadā viņš ieņēma 9. vietu pasaules rangā.
2016. gadā viņš izcīnīja sudraba medaļu WTTTC. Finālā viņi zaudēja Ķīnai. Tajā gadā viņš nepiedalījās Pasaules kausa izcīņā, taču izcīnīja zeltu Polijas, Slovēnijas un Kuveitas atklātajā čempionātā. Mizutani ļoti labi spēlēja arī 2016. gada olimpiskajās spēlēs. Viņš izcīnīja bronzu vienspēlēs un sudrabu ar komandu. Pateicoties šim sniegumam, viņš pasaules rangā ierindojās 5. vietā.
2017. gada Āzijas kausa izcīņā Dubaijā viņš ieņēma 5. vietu. Pasaules kausā viņš zaudēja ceturtdaļfinālā. WTTC viņš zaudēja. Toreiz viņš piekāpās Tomokazu Harimto. Dubultspēlēs viņš atkal izcīnīja bronzu.
2018. gadā Japānas izlase WTTC turnīrā zaudēja ceturtdaļfinālā Zviedrijai, bet Mizutani izcīnīja bronzu Japan Open turnīrā. Kopš 2017/2018. gada sezonas viņš spēlē Krievijas klubā Fakel Gazprom Orenburg.
