Tonizējošais ūdens (toniks): kas tas ir, hinīns un vēsture
Tonizējošais ūdens (toniks): uzzini par hinīnu, tā vēsturi kopš 1860. gada, saikni ar malāriju, džinu ar toniku un mūsdienu drošības aspektiem.
Tonizējošais ūdens ir gāzētais ūdens ar nedaudz rūgtu garšu. Tonizētajā ūdenī esošajam hinīnam ir rūgta garša. Sākotnēji tas bija paredzēts cilvēku aizsardzībai pret malāriju. Pirmās zāles pret malāriju bija hlorhinīns, kas kļuva pieejams 1934. gadā. Pirmo reizi tonizējošais ūdens kļuva pieejams 1860. gadā, vairāk nekā 70 gadus pirms pirmās zāles.
Vēsture un izcelsme
Tonizējošā ūdens izcelsme saistīta ar Eiropas koloniālo ekspansiju tropiskajās zonās, kur malārija bija saslimstības un nāves cēlonis. Koloniālie medicīniskie līdzekļi izmantoja kininlapu (cinchona) un no tās iegūto hinīnu kā profilaksi un ārstēšanu pret malāriju. Lai padarītu rūgto pulveri panesamāku, to sajauca ar ūdeni un saldināja; vēlāk radās komerciālie toniki, kuru sastāvā bija gāzēts ūdens un hinīns.
Sastāvdaļas un garša
Tradicionālais toniks satur:
- gāzētu ūdeni (gāzētais ūdens);
- hinīnu kā rūgtuma avotu (tas dod tonikam raksturīgo rūgto noti — hinīnam ir rūgta garša);
- piedevas — saldinātājus un garšas pastiprinātājus; šajā nolūkā tradicionāli pievienoja saldinātājus (parasti cukuru)
- citrona vai citrona skābes piejaukumus, dažkārt aromātiskās vielas un konservantus.
Tā kā rūgtais aromāts bieži netika uzskatīts par patīkamu, toniku bieži lietoja kā maisījumu ar alkoholu vai citiem šķidrumiem — visizplatītākais piemērs ir džins ar toniku.
Mūsdienu toniki — kas mainījies
Mūsdienās komerciālie toniki satur daudz mazāk hinīna nekā agrāk un bieži tiek ražoti kā bezalkoholiskie dzērieni ar dažādām aromatiskām variācijām (piemēram, ziedu, gurķu, citrusaugļu notīm). Ir pieejami «diet» varianti ar mākslīgiem saldinātājiem un premium toniki ar dabīgām sastāvdaļām. Šie modernie toniki parasti satur hinīnu daudz zemākā koncentrācijā nekā ārstējošās devas, tāpēc tie tiek lietoti galvenokārt kā garšas elements kokteiļos vai atsevišķi kā atsvaidzinošs dzēriens.
Drošība, blaknes un ierobežojumi
Hinīnam ir medicīniska ietekme un potenciālas blakusparādības. Tāpēc ir svarīgi to lietot apdomīgi:
- Hinīnu nedrīkst lietot grūtniecības laikā, jo tas ietekmē nedzimušo bērnu.
- Daļai cilvēku hinīns var izraisīt alerģiskas reakcijas, ādas izsitumus un nopietnākas hematoloģiskas vai asinsreces problēmas.
- Pārmērīga hinīna deva var radīt tā dēvēto cinchonism — simptomi var ietvert ausu troksni (tinnitus), galvassāpes, reiboni, sliktu dūšu un redzes traucējumus.
- Hinīns mijiedarbojas ar dažām zālēm un var pasliktināt noteiktas sirds vai asins slimības — cilvēkiem ar sirds ritma traucējumiem, nieru vai aknu problēmām, kā arī tiem, kas lieto noteiktas zāles, vajadzētu konsultēties ar ārstu.
Kopumā, ja lietojat toniku regulāri vai ja jums ir veselības problēmas, ieteicams konsultēties ar ārstu vai farmaceitu. Mūsdienu komerciālie toniki parasti satur hinīnu daudz zemākā koncentrācijā nekā ārstējošās devas, tomēr individuāla nepanesamība vai medicīniskas kontrindikācijas saglabā savu nozīmi.
Praktiski padomi
- Ja vēlaties samazināt cukura uzņemšanu, izvēlieties «light» vai bezcukura tonikus.
- Ja jūs lietojat recepšu medikamentus vai esat grūtniece, pirms tonika regulāras lietošanas pārrunājiet to ar ārstu.
- Mūsdienu kokteiļu pasaulē tiek piedāvātas dažādas toniku versijas — eksperimentējiet ar aromātiem, lai atrastu sev patīkamu kombināciju.
Tonizējošais ūdens ir gadsimtiem sena dzērienu tradīcija, kas savulaik kalpoja kā svarīgs profilakses līdzeklis pret malāriju, bet mūsdienās pieprasīts galvenokārt kā garšas komponents un atsvaidzinošs bezalkoholisks dzēriens. Tomēr, tāpat kā ar jebkuru produkta sastāvdaļu ar farmakoloģisku iedarbību, arī tonika lietošanā jāievēro piesardzība.
Tonizējošais ūdens parastā un UV gaismā (hinīns liek tam spīdēt tumsā).
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir tonizējošais ūdens?
A: Tonizējošais ūdens ir gāzētā ūdens veids, kam ir nedaudz rūgta garša.
J: Kāpēc tonizējošajam ūdenim ir rūgta garša?
A: Tonizējošais ūdens satur hinīnu, kas ir viela ar rūgtu garšu.
J: Kāds bija sākotnējais hinīna mērķis tonizētajā ūdenī?
A: Sākotnēji tonizējošajam ūdenim tika pievienots hinīns, lai pasargātu no malārijas.
J: Kad tika izstrādātas pirmās zāles pret malāriju?
A.: Hlorhinīns, pirmās zāles pret malāriju, kļuva pieejamas 1934. gadā.
J: Kad tonizējošais ūdens pirmo reizi kļuva pieejams?
A: Tonizējošais ūdens pirmo reizi kļuva pieejams 1860. gadā, vairāk nekā 70 gadus pirms pirmā medikamenta pret malāriju.
J: Kāds ir visizplatītākais alkoholiskais dzēriens, ko sajauc ar tonizējošo ūdeni?
A: Visbiežāk sajauktais alkoholiskais dzēriens ar tonizējošo ūdeni ir džins ar toniku.
Vai ir kādas bažas par veselību, lietojot tonizējošajā ūdenī esošo hinīnu?
A: Hinīnu nedrīkst lietot grūtniecības laikā, un ir arī citi veselības stāvokļi, kad nav ieteicams lietot hinīnu vai tonizējošo ūdeni, kas to satur. Mūsdienās tonizējošais ūdens satur daudz mazāk hinīna nekā pirms zāļu pret malāriju izstrādes.
Meklēt