Tējkanna — definīcija, vēsture un veidi: plīts, elektriskās un tējas pagatavošana

Iepazīstiet tējkannu — definīcija, vēsture un veidi: plīts un elektriskās tējkannas, plus praktiski padomi ideālai tējas pagatavošanai.

Tējkanna ir katls, ko izmanto virtuvē. To izmanto, lai padarītu ūdeni karstu vai vārītu ūdeni. Termins cēlies no latīņu valodas vārda catillus ("dziļa panna vai trauks ēdiena gatavošanai"). Mūsdienās ar vārdu "tējkanna" parasti saprot trauku vai ierīci, kas paredzēta galvenokārt ūdens uzsildīšanai tējas, kafijas vai citu karstu dzērienu pagatavošanai.

Vēsture un attīstība

Agrāk tējkannas tika izgatavotas no metāla tvertnēm, piemēram, vara. Katlus novietoja uz statīva vai āķa virs uguns, lai tie sakarstu. Ar laiku dizains daudz attīstījās — parādījās krāsniņas, plīts un vēlāk elektrība. Tradicionālās tējkannas bieži bija vienkāršas šķidruma tvertnes ar izliektu snīpi un rokturi, bet mūsdienu modeļi var saturēt vārstuļus, džinglus (whistles), termometru vai temperatūras kontroli.

Materiāli

Tagad metāla tējkannas liek uz plīts vai plīts virsmas. Dažkārt tos izgatavo no keramikas vai māla. Populārie materiāli ir:

• Nerūsējošais tērauds — izturīgs, viegli kopjams un bieži izmantots gan plīts, gan elektriskajās tējkannās.
• Alumīnijs — viegls un laba siltuma vadība, bet var reaģēt ar ūdeni, ja nav apstrādāts.
• Varš — tradicionāls, labi silda, bet prasa kopšanu, lai nesaglabātos oksidācija.
• Keramika un māls — lieto tradicionālām tējkannām, tās labi saglabā siltumu un tiek izmantotas, lai pagatavotu un pasniegtu tēju.
• Plastmasa — bieži sastopama lētākās elektriskajās tējkannās; svarīgi, lai plastmasa būtu pārtikas kvalitātes.

Veidi

Tagad dažiem cilvēkiem ir elektriskās tējkannas. Šīs tējkannas tiek pieslēgtas pie sienas un siltuma ražošanai izmanto elektrību. Tie parasti ir plastmasas vai metāla. Tie uzsilda ūdeni ātrāk nekā tējkannas uz plīts. Papildus plīts un elektriskajām tējkannām eksistē vairāki specifiski veidi:

• Plīts (stovetop) tējkannas — tradicionālais variants ar snīpi un rokturi; daži modeļi izdod svilpoņu (whistle), kad ūdens sāk vārīties.
• Elektriskās tējkannas — ātras, ar automātisku izslēgšanos; modernie modeļi var piedāvāt temperatūras kontroli (piem., 70–100 °C).
• Gooseneck tējkannas — ar gari un šauru snīpi, paredzētas precīzai ūdens plūsmai, īpaši populāras filtrētās kafijas un speciālo tēju pagatavošanā.
• Ceļojumu tējkannas un kompakti modeļi — mazākas ietilpības, paredzētas portatīvai lietošanai.

Tējas pagatavošana un temperatūra

Tējkannas bieži izmanto tējas pagatavošanai. Tomēr dažādas tējas prasa atšķirīgu ūdens temperatūru: zaļajai tējai parasti labāk izmantot ūdeni ap ~70–80 °C, lai nepieļautu rūgtenumu; melnajai tējai izej ūdeni vārīt (100 °C). Elektriskās tējkannas ar temperatūras noteikšanu ļauj precīzāk kontrolēt šo procesu, kas uzlabo garšu.

Kopšana un apkopes padomi

• Regulāri noņemiet kaļķa nosēdumus (descaling) ar etiķa vai speciālu līdzekļu palīdzību, it īpaši cietā ūdens reģionos.
• Pēc katras lietošanas iztukšojiet tējkannu, lai samazinātu nosēdumu un metāla koroziju.
• Neaizmirstiet tīrīt snīpi un vāku; dažos modeļos iekšpusei ir nosedzošas daļas, kas jānoņem un jāiztīra atsevišķi.
• Elektriskajās tējkannās nepārsniedziet maksimālo ūdens līmeni un sekojiet ražotāja drošības norādēm.

Drošība un energoefektivitāte

Elektriskās tējkannas parasti ir drošākas, jo tām ir automātiska izslēgšanās, kad ūdens sācis vārīties. Taču jāievēro piesardzība ar karstu ūdeni un elektrību. Energoefektivitātes ziņā elektriskās tējkannas parasti silda ūdeni ātrāk un ar mazākiem zudumiem nekā liela plīts virsma, it īpaši, ja uzsildāt nelielu daudzumu.

Kultūras un izmantošana

Apvienotajā Karalistē un Britu Sadraudzības valstīs tās ir izplatītākas nekā citviet, piemēram, ASV. Tas saistīts ar tējas kultūru un paradumiem — tējkanna ir ikdienas rīks tējas pagatavošanā un viesmīlībā. Dažās valstīs populāri ir arī tradicionālie, amatnieciski veidoti māla vai keramiskie trauki, kas tiek izmantoti īpašu tēju gatavošanas rituālu laikā.

Kā izvēlēties tējkannu

• Izvērtējiet vajadzīgo ietilpību — vienai personai pietiks mazāks modelis, ģimenei vajadzīgs lielāks tilpums.
• Apsveriet materiālu — nerūsējošais tērauds ir praktisks; keramika saglabā siltumu un var ietekmēt tējas garšu.
• Ja gatavojat dažādas tējas, izvēlieties modeli ar temperatūras kontroli vai izmantojiet termometru.
• Rūpējieties par drošību — pārbaudiet automātiskās izslēgšanās un burbuļu aizsardzības funkcijas elektriskajās tējkannās.

Ar pareizu izvēli un kopšanu tējkanna kalpos ilgi un palīdzēs iegūt labu tējas vai citu karstu dzērienu garšu.

Meklēt pēc burta