Kumkvati — nelieli citrusaugļi: izcelsme, īpašības un audzēšana

Atklāj kumkvatu vēsturi, uzturvērtību un audzēšanas noslēpumus — izturīgi, aromātiski citrusaugļi no Ķīnas, ideāli dārzam, podam un kulinārijai.

Kumkvati jeb kumkvati ir neliela augļkoku grupa. Ēdami augļi (ko dēvē arī par kumkvatiem) ir līdzīgi citiem citrusaugļiem, bet ir mazāki.

Kumkvati ir lēni augoši, mūžzaļi krūmi vai mazi koki, 2,5-4,5 m augsti, ar blīviem zariem. Dažkārt tiem ir nelieli ērkšķi. Lapas ir tumši spīdīgi zaļas, bet ziedi tīri balti, līdzīgi citrusaugļu ziediem.

Kumkvati nāk no Ķīnas (tie ir zināmi 12. gadsimta literatūrā), un jau sen tiek audzēti tur un Japānā. Eiropā tos 1846. gadā ieveda Londonas Dārzkopības biedrības kolekcionārs Roberts Fortūns (Robert Fortune), bet neilgu laiku vēlāk - Ziemeļamerikā.

Tie ir daudz izturīgāki par citrusaugiem, piemēram, apelsīniem. 'Nagami' kumkvatiem nepieciešama karsta vasara, no 25 °C līdz 38 °C, bet tie var izturēt sals līdz aptuveni -10 °C. Tas aug Ķīnas tējas reģionos, kur klimats ir pārāk auksts citiem citrusaugļiem, pat Mikan (pazīstams arī kā Satsuma) apelsīnam.

Izskats un garša

Kumkvatu augļi ir mazi — parasti 2–4 cm diametrā — un ovāli vai apļveida. To miza ir plāna, blīva un ļoti aromātiska; atšķirībā no daudzām citām citrusaugļu šķirnēm, kumkvata mizu parasti ēd kopā ar mīkstumu. Mīkstums ir skābs, bieži ar rūgtumu, bet miza ir saldāka, tāpēc kopējais garšas balanss ir interesants — saldena un skāba vienlaikus.

Audzēšana un kopšana

Kumkvati ir piemēroti gan dārzā, gan podos uz balkona vai verandas. Pamatprasības:

• Saules gaisma: pilna saule vai daļējs noēnojums — vislabāk 6+ stundas tiešas saules dienā.
• Augsne: dziļa, labi drenējoša, ar vieglu organisko vielu piejaukumu; pH apmēram 5,5–6,5.
• Laistīšana: regulāra, bet bez pārmērīgas mitrināšanas; vasarā nepieciešama biežāka laistīšana, ziemā — samazināt.
• Mēslošana: citrusaugļu mēslojumi vai slāpekļa bagāti mēslojumi pavasarī un vasaras sākumā, papildus mikroelementi (Fe, Zn) pēc vajadzības.
• Temperatūra: lielākā daļa šķirņu dod priekšroku siltākam laikam; 'Nagami' var izturēt nelielu salu, bet ilgstošs mērens sals kaitē.

Podā audzējot izvēlieties plašu podu ar labu drenāžu un izmantojiet vieglu substrātu. Podos kokus var viegli pārvietot uz saulainu, aizsargātu vietu ziemā vai iekštelpās, ja klimats kļūst pārāk auksts.

Pavairošana

Kumkvatus var pavairot ar sēklām, spraudeņiem vai graftēšanu. Pavairošana ar sēklām ir vienkārša, bet rezultāts var neatbilst mātesauglim (hibrīdi). Lai saglabātu konkrētas šķirnes īpašības, izmanto vegetatīvās pavairošanas metodes — spraudeņus vai graftēšanu uz izturīgākiem pieaugstiem (piem., Poncirus trifoliata).

Griešana un kopšana

Veidojoša griešana notiek pavasarī, lai uzturētu kompaktu formu, nodrošinātu gaisa cirkulāciju un noņemtu bojātās vai krustojas zarus. No kociņa pamatnes bieži rodas dzimumsūkņi (suckeri) — tos ieteicams noņemt, lai saglabātu šķirnes īpašības, ja koks ir graftēts.

Slimības un kaitēkļi

Visbiežāk sastopamie problēmu avoti:

• Skudras, laputu un valgmetāji (scale) — var pārnest slimības un bojāt lapas.
• Citrusu lapu kodes (citrus leaf miner) — bojā jaunus dzinumus.
• Pārmērīgs mitrums un slikta drenāža var izraisīt sakņu puvi (Phytophthora).
• Sēnīšu un bakteriālas slimības, tostarp citrusaugu grumbas un canker — profilakse ar piemērotu higiēnu un veselīgu audzēšanas vidi.

Bioloģiskie risinājumi: regulāra augu inspektēšana, insekticīdie ziepes pret laputīm, dabiskie plēsēji (lienēnes), nepieciešamības gadījumā selektīvas ķīmiskas apsmidzināšanas. Lai izvairītos no sakņu slimībām, nodrošiniet labu drenāžu un nelietojiet pārāk daudz laistīšanas.

Lietošanas veidi un uzturvērtība

Kumkvatus lieto svaigus, ar mizu vai bez tās, bet populāri tie ir konservēti, kandēti, žāvētā veidā vai ievārījumos. Saldā miza labi sader ar desertiem, marinādēm un salātu mērces; skābais mīkstums var papildināt zivju un gaļas ēdienus. Kumkvati bieži izmanto arī dzērienos — sīrupos, kokteiļos un tēju aromatizēšanai.

Uzturvērtības ziņā kumkvati satur C vitamīnu, šķiedrvielas un nelielu daudzumu antioksidantu. Tie ir zemu kaloriju augļi un var būt labs papildinājums sabalansētai diētai.

Populāras šķirnes

• 'Nagami' — visizplatītākā šķirne; skaitās izturīgāka pret salu un labi der audzēšanai podos.
• 'Meiwa' — saldāka miza un mazāk skābs mīkstums, piemērota sālām un tiešai ēšanai.
• 'Marumi' — mazāks auglis, smalkāka miza, populāra dekoratīvai audzēšanai.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Kumkvatus novāc, kad tie sasniedz raksturīgo krāsu un aromātu — parasti vēlās vasaras vai rudens laikā atkarībā no klimata un šķirnes. Augļi labi iztur ilgāku laiku uz zarā, tāpēc tos var atstāt novākt vēlāk, lai uzlabotu saldumu. Pēc novākšanas uzglabāšanā vēsā, sausā vietā vai ledusskapī kumkvati var saglabāt svaigumu vairākas nedēļas.

Kopumā kumkvati ir interesants un daudzpusīgs citrusaugs — piemērots gan kulinārijā, gan kā dekoratīvs stādījums. Ar pareizu kopšanu šie mazie augļi var sniegt bagātīgu ražu un patīkami aromātisku dārzu vai balkonu.

Meklēt pēc burta