Apelsīns
Apelsīns ir citrusaugļu veids, ko cilvēki bieži ēd. Apelsīni ir ļoti labs C vitamīna avots. Apelsīnu sula ir svarīga daudzu cilvēku brokastu sastāvdaļa. "Saldie apelsīni", kas ir mūsdienās visbiežāk ēstie apelsīni, vispirms auga Dienvidāzijā un Austrumāzijā, bet tagad tie aug daudzviet citur pasaulē.
Apelsīni ir apaļi oranžas krāsas augļi, kas aug uz koka, kura augstums var sasniegt 10 metrus (33 pēdas). Apelsīnu kokiem ir tumši zaļas, spīdīgas lapas un mazi balti ziedi ar piecām ziedlapiņām. Ziedi smaržo ļoti saldi, kas piesaista daudz bišu.
Apelsīnam ir stingra, spīdīga, oranža miza. Augļa iekšpusē auglis ir sadalīts "segmentos", kuriem ir plānas, stingras miziņas, kas satur kopā daudzus mazus gabaliņus ar sulu iekšpusē. Apelsīnā parasti ir desmit segmentu, bet dažkārt to ir vairāk vai mazāk. Lielākās daļas apelsīnu veidu katra segmenta iekšpusē ir sēklas, ko sauc par "kauliņiem". Apelsīnu kokus var izaudzēt no kauliņiem, bet dažu veidu apelsīnu kokus var izaudzēt tikai no spraudeņiem (no koka nogriezts gabaliņš, kas ļauj izaugt saknēm). Segmenti un miziņa ir atdalīti ar baltu šķiedrainu šķiedrainu materiālu, ko sauc par "serdi". Lielākajai daļai apelsīnu veidu mizu var nomizot no serdes, un segmentus var atdalīt ar pirkstiem, lai tos varētu ēst. Dažiem apelsīniem mizu ir grūti atdalīt. Apelsīna miziņu bieži dēvē par "apelsīna miziņu".
Apelsīni ir svarīgs pārtikas avots daudzviet pasaulē vairāku iemeslu dēļ. Tie ir plaši pieejams C vitamīna avots. Uzglabājot tos ilgāk nekā daudzus citus augļus. Tos ir viegli transportēt, jo katram apelsīnam ir stingra miza, kas kalpo kā trauks. Tos var sakraut kaudzēs vai pārnēsāt somās, pusdienu kastītēs un pārvadāšanas konteineros, tos viegli nesabojājot.
Oranžās krāsas nosaukums cēlies no augļa nosaukuma. Vārds "apelsīns" ir neparasts, jo tas ir viens no nedaudzajiem angļu valodas vārdiem, kam nav nekādas atskaņas.
Apelsīnu īpaši plaši izmanto Āzijā dažādiem mērķiem, tostarp kosmētikas un medicīnas vajadzībām [nepieciešama atsauce]. Ārsti apelsīnus izraksta cilvēkiem, kuri slimo ar diabētu [nepieciešama atsauce].
Vēsture
Apelsīnkoki tika ievesti Itālijā, Spānijā un Portugālē no Indijas 15. gadsimtā (1400. gados). Pirms tam Itālijā audzēja tikai skābos apelsīnus. Nosaukums cēlies no sanskrita vārda, kas pārņemts no persiešu un arābu valodas. No Eiropas apelsīnkoki tika pārvesti uz Amerikas Savienotajām Valstīm, Dienvidameriku, Āfriku un Austrāliju, kur visi audzē apelsīnus pārdošanai.
Ir vairāki dažādi saldo apelsīnu veidi. Viens no visizplatītākajiem apelsīnu veidiem ir Valensijas apelsīns, kas nāk no Spānijas un tiek audzēts arī Āfrikā un Austrālijā. Tas ir viens no svarīgākajiem "komerciālajiem" apelsīniem. (Tas nozīmē, ka to audzē pārdošanai veikalos.)
Vienu no saldo apelsīnu veidiem sauc par "asins apelsīnu" jeb "sangvīna apelsīnu" (sangvīns nozīmē asins sarkans). Šiem apelsīniem uz mizas bieži ir sarkanas pēdas, un dažas iekšējās daļas izskatās, it kā tajās būtu asinis. Dažu asins apelsīnu sula ir rubīnsarkana.
Pagājušā gadsimta 50. gados Brazīlijā kādā klostera dārzā augošs koks deva ļoti dīvainus augļus. Katrā apelsīna miziņā bija liels apelsīns bez sēklām. Apelsīna apakšdaļā bija mazākas daļas, kas izskatījās kā mazāks saspiests apelsīns tajā pašā mizā, kas patiesībā bija lielākā apelsīna dvīnis. Mazais apelsīns apelsīna mizas apakšdaļā veidoja dīvainu izciļņu, kas izskatījās gluži kā cilvēka nabas vai nabas poga. Šos apelsīnus nosauca par "Pūpolu apelsīniem". Tie bija ļoti saldas garšas, bez sēklām, un tos bija diezgan viegli nomizot. Tas padarīja tos par ļoti labiem apelsīniem komerciālai audzēšanai. Taču tos nevarēja izaudzēt no sēklām. Tos varēja audzēt tikai no augu spraudeņiem. Mūsdienās no spraudeņiem ir iestādīti tūkstošiem šo apelsīnu koku. Apelsīnkokus "Navel Oranges" audzē Kalifornijā un eksportē uz daudzām pasaules valstīm. Visiem nabas apelsīniem pasaulē ir tāda pati ģenētiskā struktūra kā apelsīniem, kas auga uz šī koka klosterī Brazīlijā.
Tiek uzskatīts, ka mandarīni - mazi saplacināti apelsīni ar viegli noņemamu mizu - ir cēlušies no Ķīnas. Tagad ir vairākas šķirnes. To vidū ir mandarīni, kas ir sarkanāki nekā lielākā daļa mandarīnu, un klementīni, kas ir lieli, gludi un kupli. Visu veidu mandarīni ir ļoti noderīgi pusdienu kārbā, jo tos ir viegli nomizot un apēst, bet tie nav viegli saspiežami.
Mūsdienās daudzi cilvēki pasaulē katru dienu ēd apelsīnu vai dzer apelsīnu sulu, jo apelsīni ir viens no labākajiem un lētākajiem C vitamīna avotiem.Cilvēka organisms, atšķirībā no daudziem citiem dzīvniekiem, pats neražo C vitamīnu, tāpēc cilvēkam C vitamīns uzturā ir nepieciešams regulāri. (C vitamīns palīdz organismam augt, dziedēt brūces un cīnīties ar infekcijām.) Apelsīni ir arī ļoti labs šķiedrvielu avots. Taču tajos nav daudz minerālvielu. Ja cilvēks apēd apelsīnu un banānu kopā, tad tas ir ļoti barojoša uzkoda, kas nodrošina gan vitamīnus, gan minerālvielas. Apelsīni ir saldi un sulīgi.
Šos apelsīnus sauc par "Ambersweets".
Tradīcijas
- Daudzās kultūrās apelsīnu koki ir mīlestības un laulības simbols. Apelsīni dažkārt ir redzami renesanses gleznojumos, kuros attēloti precējušies pāri. Viens no slavenākajiem ir Jana van Eika "Arnolfīni kāzu portrets".
- Tradicionāli kāzās līgavas apelsīnu ziedus nēsā matos vai pušķos. Apelsīnu ziedi bieži vien ir kāzu tortes rotājuma sastāvdaļa.
- Karalienei Viktorijai vīrs Alberts uzdāvināja zelta un emaljas apelsīnu ziedu kroni. Kad piedzima viņu bērni, viņš lika juvelierim pievienot vainagam sīkus zaļus apelsīnus.
- Ja apelsīnu mizo ar nazi, mizu var nogriezt vienā garā, nepārplēstā gabalā. Dažās valstīs skolnieces skandē rēbusu un met garās apelsīna mizas pāri plecam, tad skatās, kā tās nokrīt, lai atrastu tā zēna vārda sākuma burtu, kurš viņām patīk.
- Dažās valstīs asins apelsīni tiek uzskatīti par Jēzus nāves simbolu.
- Dažās Eiropas valstīs "Kristīnes" ir Ziemassvētku rotājums, kurā izmanto apelsīnu un sveci, kas simbolizē Jēzus mīlestību pret pasauli.
- Aukstajās zemēs, kur augļu trūka, Ziemassvētkos bieži dāvināja apelsīnu. Anglijā bija tradīcija bērna Ziemassvētku zeķes pirkstgalu pildīt ar rozīnēm, mandelēm un apelsīniem.
- Apelsīna mizas var izžāvēt un apstrādāt ar cukuru. Tā ir Ziemassvētku kūku sastāvdaļa.
- Apelsīnus dažkārt izmanto, lai pagatavotu saldi smaržojošu pomandru telpas aromatizēšanai. To dara, iespraužot krustnagliņu kātiņus apelsīnā un ļaujot apelsīnam izžūt.
- Apelsīnu ievārījumu sauc par marmelādi. Tradicionāli tiek uzskatīts, ka to pirmo reizi pagatavojuši Skotijas karalienei Marijai vai Marijai Antuanetei, kad viņas bija slimas. Neviens no šiem stāstiem neatbilst patiesībai, jo marmelāde Portugālē tika gatavota jau daudzus gadus pirms abu šo cilvēku dzimšanas. Termins "marmelāde", kas sākotnēji nozīmēja cidoniju ievārījumu ("marmelada" portugāļu valodā), cēlies no portugāļu vārda "marmelo", kas apzīmē šo augli.
- Angļu bērnu dziesma par Londonas baznīcas zvaniem sākas ar rindiņu "'Oranges and Lemons' say the Bells of St.Clements...".
Morāvijas dievkalpojumam sagatavotās kristīgās dziesmas
Galerija
· 
Pārgriezts asins apelsīns
· 
Šo marmelādi gatavo no Seviljas apelsīniem.
Saistītās lapas
- Veselīgs uzturs
- C vitamīns
- Augļi
- Citrusaugļi
- Citronu
- Laima (auglis)
- Apple
- Bumbieri
- Banāni
Jautājumi un atbildes
J: Uz ko attiecas termins "apelsīns"?
A: Termins apelsīns attiecas uz vairākiem citrusaugļu kokiem, kas ražo augļus, kurus cilvēki var ēst.
J: No kurienes nāk saldie apelsīni?
A: Saldie apelsīni ir cēlušies no Dienvidāzijas un Austrumāzijas, bet tagad tie aug daudzviet pasaulē.
J: Kā atpazīt apelsīnkoku?
A: Apelsīnkoku var atpazīt pēc tumši zaļām spīdīgām lapām un maziem baltiem ziediem ar piecām ziedlapiņām.
J: Ko satur apelsīna ārējais slānis?
A: Apelsīna ārējais slānis satur skābi.
J: Vai vairuma apelsīnu tipu iekšpusē katrā segmentā ir sēklas?
A: Jā, vairuma apelsīnu tipu iekšpusē katrā segmentā parasti ir sēklas, ko sauc par "kauliņiem".
J: Kāpēc apelsīni daudzviet pasaulē ir svarīgs pārtikas avots?
A: Apelsīni ir svarīgs pārtikas avots daudzviet pasaulē, jo tie ir plaši pieejams C vitamīna avots, uzglabājot tos ilgāk nekā daudzus citus augļus, un tos var viegli transportēt, nesabojājot, jo to stingrā miza kalpo kā konteiners.
J: Kādiem citiem mērķiem apelsīns tiek lietots ne tikai kā auglis?
A: Apelsīnus var ne tikai ēst kā augļus, bet arī izmantot visdažādākajos nolūkos, tostarp kosmētikā un medicīnā, piemēram, ārsti tos izraksta cilvēkiem, kuri slimo ar diabētu.
