Vitamīni

"Vitamīns" ir arī tabletes, kas satur vitamīnus un ko regulāri lieto, lai saglabātu veselību.

Vitamīns ir ķīmisks savienojums, kas nelielā daudzumā ir nepieciešams, lai cilvēka organisms darbotos pareizi. To vidū ir A vitamīns, daudzi B grupas vitamīni (piemēram, B1, B2, B3, B6 un B12), C vitamīns, D vitamīns, E vitamīns un K vitamīns. Piemēram, citrusaugļi, piemēram, apelsīni un citroni, satur C vitamīnu.

Terminu 1912. gadā ieviesa bioķīmiķis Kazimirs Funks, kurš izolēja mikroelementu kompleksu un ierosināja to nosaukt par vitamīnu. Tradicionāli vārds vitamīns neietver citas būtiskas uzturvielas, piemēram, dažas minerālvielas, neaizstājamās taukskābes un neaizstājamās aminoskābes.

Pašlaik ir atzīti trīspadsmit vitamīni. Vitamīnus klasificē pēc to bioloģiskās un ķīmiskās aktivitātes, nevis struktūras. Katra vitamīna nosaukums (vārdam vitamīns seko burts) attiecas uz vairākiem vitamīnu savienojumiem, kuriem visiem piemīt vienāda bioloģiskā aktivitāte. Piemēram, A vitamīns attiecas uz vairākām dažādām ķīmiskām vielām. Vitamīni organismā pārvēršas par vitamīna aktīvo formu. Dažreiz tie ir savstarpēji pārveidojami arī viens otrā.

Ķermenis pats šīs ķīmiskās vielas neražo. Tās nāk no citām vietām, parasti no pārtikas. Īslaicīgs kāda vitamīna trūkums parasti nav problēma, jo organisms var uzkrāt vitamīnus uz īsu laiku. Ilgstoša noteikta vitamīna trūkums var izraisīt dažādas slimības atkarībā no vitamīna. Iespējams, vispazīstamākā no šīm slimībām ir skorbuts, ko izraisa nepietiekams C vitamīna daudzums, bet citas ir beriberi un rahīts.

Šodien daudzi zāļu ražotāji ražo lētas tabletes, kas satur dažādus vitamīnus. Tās palīdz cilvēkiem izvairīties no šīm slimībām.

Vitamīni var būt šķīstoši taukos vai ūdenī. Tauku taukos šķīstošie vitamīni (A, D, E un K) var glabāties organismā un tiek izmantoti pēc vajadzības. Ūdenī šķīstošie vitamīni organismā saglabājas tikai īsu laiku.

Augļi un dārzeņi ir vitamīnu avots.
Augļi un dārzeņi ir vitamīnu avots.

Saistītās lapas

  • Diētiskā minerālviela
  • Neaizvietojamā taukskābe
  • Neaizvietojamās aminoskābes

Vitamīnu saraksts

Vitamīnu
sugasvārds

Aktīvā viela ("Vitamer") (saraksts nav pilnīgs)

Šķīdība

ASV Ieteicamā dienas deva
(vīriešiem, 19-70 gadi)

Trūkuma slimība

Augstākais uzņemšanas līmenis
(UL/dienā)

Pārdozēšanas slimība

Pārtikas avoti

A vitamīns

Retinols, retināls un četri karotinoīdi,
tostarp beta karotīns.

Tauki

900 µg

Nakts aklums, hiperkeratoze un keratomalācija

3 000 μg

Hipervitaminoze A

Aknas, apelsīnu, nogatavojušies dzelteni augļi, lapu dārzeņi, burkāni, ķirbis, skvošs, spināti, zivis, sojas piens, piens.

B1 vitamīns

Tiamīns

Ūdens

1,2 mg

Beriberi, Wernicke-Korsakoff sindroms

N/D

Miegainība vai muskuļu atslābums lietojot lielas devas.

Cūkgaļa, auzu pārslas, brūnie rīsi, dārzeņi, kartupeļi, aknas, olas.

B2 vitamīns

Riboflavīns

Ūdens

1,3 mg

Ariboflavinoze, glosīts, angulārais stomatīts

N/D

Piena produkti, banāni, popkorns, zaļās pupiņas, sparģeļi.

B3 vitamīns

Niacīns, niacīnamīds, nikotīnamīda ribosīds

Ūdens

16,0 mg

Pellagra

35,0 mg

Aknu bojājumi (devas > 2 g/dienā) un citas problēmas

Gaļa, zivis, olas, daudzi dārzeņi, sēnes, koku rieksti.

B5 vitamīns

Pantotēnskābe

Ūdens

5,0 mg

Parestēzija

N/D

Caureja; iespējama slikta dūša un grēmas.

Gaļa, brokoļi, avokado

B6 vitamīns

Piridoksīns, piridoksamīns, piridoksāls

Ūdens

1,3-1,7 mg

Perifēriskā neiropātija anēmija

100 mg

Propriocepcijas traucējumi, nervu bojājumi (devas > 100 mg/dienā)

Gaļa, dārzeņi, koka rieksti, banāni

B7 vitamīns

Biotīns

Ūdens

30,0 μg

Dermatīts, enterīts

N/D

Neapstrādāts olas dzeltenums, aknas, zemesrieksti, zaļie lapu dārzeņi.

B9 vitamīns

Folāti

Ūdens

400 µg

Megaloblastiskā anēmija un tās trūkums grūtniecības laikā ir saistīts ar iedzimtiem defektiem, piemēram, nervu caurulītes defektiem.

1 000 μg

Var maskēt B12 vitamīna deficīta simptomus; cita ietekme.

Lapu dārzeņi, makaroni, maize, graudaugi, aknas

B12 vitamīns

Cianokobalamīns, hidroksokobalamīns, metilkobalamīns, adenozilkobalamīns

Ūdens

2,4 μg

Pēnceļu anēmija

N/D

Aknei līdzīgi izsitumi [cēloņsakarība nav pārliecinoši noteikta].

Gaļa, mājputnu gaļa, zivis, olas, piens

C vitamīns

Askorbīnskābe

Ūdens

90,0 mg

Scurvy

2 000 mg

C vitamīna megadozēšana

Daudzi augļi un dārzeņi, aknas

D vitamīns

Holekalciferols (D3), ergokalciferols (D2)

Tauki

10 µg

Skrimšļi un osteomalacija

50 µg

Hipervitaminoze D

Zivis, olas, aknas, sēnes

E vitamīns

Tokoferoli, tokotrienoli

Tauki

15,0 mg

Deficīts ir ļoti rets; neauglība vīriešiem un spontāns aborts sievietēm, viegla hemolītiska anēmija jaundzimušajiem.

1 000 mg

Vienā lielā izlases veida pētījumā novērota biežāka sastrēguma sirds mazspēja.

Daudzi augļi un dārzeņi, rieksti un sēklas

K vitamīns

Filohinons, menahinoni

Tauki

120 µg

Asiņošanas diatēze

N/D

Palielina koagulāciju pacientiem, kuri lieto varfarīnu.

zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti, olu dzeltenumi, aknas.



Nosaukuma izmaiņas

Pašlaik nav vitamīnu no F līdz J. Kādreiz tie ir bijuši. Mūsdienās tie vairs netiek uzskatīti par vitamīniem. Daži no tiem bija arī viltus pavedieni un izrādījās kas cits. Citi tika pārdēvēti par B grupas vitamīniem. Mūsdienās B vitamīni ir vesels komplekss, nevis tikai viens vitamīns.

Vāciski runājošie zinātnieki, kuri izdalīja un aprakstīja K vitamīnu (un arī nosauca to par tādu), to darīja tāpēc, ka šis vitamīns ir cieši saistīts ar asins koagulāciju (recēšanu) pēc ievainojuma. Tajā laikā lielākā daļa (bet ne visi) burti no F līdz I jau bija apzīmēti, tāpēc K burta izmantošana tika uzskatīta par diezgan pamatotu. Turpmāk tabulā ir uzskaitītas ķīmiskās vielas, kas iepriekš tika klasificētas kā vitamīni, kā arī vitamīnu agrākie nosaukumi, kas vēlāk kļuva par B kompleksa sastāvdaļu.

Iepriekšējais nosaukums

Ķīmiskais nosaukums

Nosaukuma maiņas iemesls

B4 vitamīns

Adenīns

vairs netiek klasificēts kā vitamīns

B8 vitamīns

Adenilskābe

vairs netiek klasificēts kā vitamīns

F vitamīns

Neaizvietojamās taukskābes

Nepieciešams lielos daudzumos (neatbilst
vitamīna definīcijai).

G vitamīns

Riboflavīns

Pārklasificēts kā B2 vitamīns

H vitamīns

Biotīns

Pārklasificēts kā B7 vitamīns

J vitamīns

Katehols, flāvīns

vairs netiek klasificēts kā vitamīns

L1 vitamīns

Antranilskābe

vairs netiek klasificēts kā vitamīns

L2 vitamīns

Adeniltiometilpentoze

vairs netiek klasificēts kā vitamīns

M vitamīns

Folijskābe

Pārklasificēts kā B9 vitamīns

O vitamīns

Karnitīns

vairs netiek klasificēts kā vitamīns

P vitamīns

Flavonoīdi

vairs netiek klasificēts kā vitamīns

Vitamīns PP

Niacīns

Pārklasificēts kā B3 vitamīns

U vitamīns

S-metilmetionīns

vairs netiek klasificēts kā vitamīns


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3