Ēdamkociņu paliktņi (hashioki) — izmantošana, materiāli un etiķete
Ēdamkociņu paliktņi (hashioki): izmantošana, materiāli un etiķete — uzzini par japāņu tradīcijām, materiālu izvēli (koks, māls, stikls, nefrīts) un pareizu novietošanu galdā.
Ēdamkociņu paliktnis (箸置き, hashioki) ir mazs galda piederums, kuru izmanto, lai turētu nūjiņas prom no galda virsmas un novērstu to piesārņošanu vai nokrišanu. Tos izgatavo dažādos izmēros, formās un no dažādiem materiāliem — no māla, koka, stikla vai dārgakmens, piemēram, nefrīta. Dažkārt cilvēki veido paliktņus no pa pusei sadalītu vienreizlietojamo kociņu maisiņiem, saliekot tos origami tehnikā.
Materiāli un veidi
- Koks: silts uz tausti, bieži rokdarbu izgatavots; prasa saudzīgu kopšanu (izvairīties no ilgstošas ūdens iedarbības un trauku mazgājamās mašīnas).
- Māls / porcelāns: plaši izplatīti, viegli tīrāmi, pieejami daudzās formās un krāsās; trauslāki pret sitieniem.
- Stikls: elegants un dekoratīvs, bet trausls.
- Dārgakmeņi (piemēram, nefrīts): vērtīgāki gabali, bieži izmanto īpašiem gadījumiem.
- Metāls: izturīgs, moderns dizains, bet var būt slidenāks nekā koks vai māls.
- Vienreizlietojamie risinājumi: origami no papīra vai no kociņu iepakojuma — praktiski ātrai lietošanai.
Izmantošana un etiķete
Japānā kociņu paliktņus parasti izmanto svinīgās vakariņās un pieklājības situācijās. Parasti paliktni novieto trauku priekšējā kreisajā pusē, un ēdamās nūjiņas liek paralēli galda malai ar galiem vērstiem uz kreiso pusi. Lai gan variācijas pastāv atkarībā no galda uzstādījuma un reģiona, ir vairākas bieži minētas etiķetes normas:
- Nekad nelieciet kociņas vertikāli rīsu bļodā — tas atgādina bēru rituālus un tiek uzskatīts par nepieklājību.
- Nekādā gadījumā nepārsūtiet ēdienu no savām nūjiņām uz citu cilvēku nūjiņām — tas atgādina bēru tradīciju, kurā kaulu pārvietošana notiek ar nūjiņu starpniecību.
- Ja īslaicīgi noliekat nūjiņas, izmantojiet paliktni — tas saglabā higiēnu un izskatās estētiski.
- Nepārsedziet nūjiņas ar paliktni vai nelieciet uz tiem citus priekšmetus; paliktnis ir paredzēts tikai nūjiņām.
- Izvairieties no norādīšanas ar nūjiņām vai ēdiena duršanas ar nūjiņām — tas tiek uzskatīts par rupjību.
Kopšana un uzturēšana
- Koka paliktņus tīriet ar mīkstu drāniņu un pēc nepieciešamības eļļojiet ar pārtikas kvalitātes eļļu, lai saglabātu koku.
- Māla un porcelāna paliktņus var mazgāt ar ziepjūdeni; pārbaudiet, vai nav dekoratīvu elementu vai pārklājumu, kas nepieļauj karstu ūdeni vai trauku mazgājamās mašīnas izmantošanu.
- Stiklu un dārgakmens izstrādājumus labāk tīrīt maigi, lai novērstu skrāpējumus vai mikroplaisas.
Mājas izgatavošana (DIY)
Vienkāršs veids, kā izgatavot pagaidu paliktni — salocīt papīra vai kartona iepakojumu no vienreizlietojamām nūjiņām origami stilā (origami). Koka atgriezumus var noformēt un nedaudz noslīpēt kā vienkāršu paliktni. Radošs DIY variants var būt arī maza akmens, čaulīte vai koka gabaliņš, kas piestiprināts ar līmi uz neliela paplātes gabala.
Vēsture un simbolika
Hashioki vēsturiski attīstījās Japānā kā praktisks risinājums higiēnai un galda tīrībai, taču laika gaitā kļuva arī par estētisku priekšmetu. Tos bieži rotā ar simboliskiem motīviem — ziediem, dzīvniekiem vai talismaniem, kuri var norādīt uz sezonālām svinībām vai saimnieka gaumi.
Hashioki ir gan praktisks, gan kultūras elements — to pareiza izmantošana un kopšana parāda cieņu pret ēdienu un galda viesiem.
No īvingas izgatavotu kociņu pāri uz koka kociņu paliktņa
Tipisks japāņu maltītes veids: ēdiena priekšpusē novietotas nūjiņas uz kociņu paliktņa, kas vērstas pa kreisi.
Saistītās lapas
- Paliņķīši
- Atpūtas karote
- Atpūta nažiem
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir pātagu atlikums?
A: Paliņu paliktnis ir galda piederums, ko izmanto, lai noturētu kociņus prom no galda un novērstu to, ka izmantotie kociņi saskaras ar galdu vai no tā nokrīt.
J: No kādiem materiāliem ir izgatavoti kociņu paliktņi?
A: Paliču paliktņus izgatavo no dažādiem materiāliem, tostarp no māla, koka, stikla vai dārgakmeņiem, piemēram, nefrīta.
J: Kā daži cilvēki gatavo paliktņu paliktņus?
A: Daži cilvēki pagatavo origami veidā no maisiņiem, kuros ir pa pusei sadalīti vienreizlietojamie kociņi.
J: Kur Japānā parasti izmanto kociņu paliktņus?
A: Japānā kociņu paliktņus parasti izmanto svinīgās vakariņās, un tos novieto trauku priekšējā kreisajā pusē.
J: Kā kociņus novieto uz kociņu paliktņu paliktņiem?
A: Ēdamās nūjiņas novieto paralēli galda malai ar galiem uz kreiso pusi.
J: Kāds ir kociņu paliktņu paliktņu paliktņa mērķis?
A: Ēdamkājiņu paliktņu paliktņa mērķis ir noturēt kociņus no galda un neļaut tiem slīdēt no galda vai saskarties ar to.
J: No kādiem materiāliem parasti izgatavo kociņu paliktņu paliktņus?
A: Parasti ko izmanto, lai izgatavotu kociņu paliktņu paliktņus, ir māls, koks, stikls un dārgakmeņi, piemēram, nefrīts.
Meklēt