Kafijas aizstājējs
Kafijas aizstājēji ir produkti, kas cenšas garšas ziņā līdzināties kafijai. To lietošanas mērķis ir iegūt dzērienu, kas garšo kā kafija, bet kurā nav kofeīna. Galvenie kafijas aizstājēju ražošanas iemesli ir medicīniski, ekonomiski un barbariski. Otrā pasaules kara laikā kafijas pagatavošanai izmantoja ozolzīles, taču tās bija nepatīkamas garšas. To bija arī grūti iegūt. Amerikas pilsoņu kara laikā bija līdzīgs stāsts.
"Stimulējošajai īpašībai, kas ir gan tējas, gan kafijas galvenā vērtība, diemžēl nav aizstājēja; labākais, ko mēs varam darīt, ir atšķaidīt tos nelielos krājumus, kas vēl ir palikuši, un apmānīt aukslējas, ja mēs nevaram apmānīt nervus." The Southern Banner, 1865. gads.
Sastāvdaļas
Graudu kafiju un citus kafijas aizstājējus var pagatavot, grauzdējot vai atkausējot dažādas organiskas vielas.
Dažas izmantotās sastāvdaļas: mandeles, ozolzīles, sparģeļi, mieži un iesals, dižskābarža rieksti, bietes, burkāni, burkāni, cigoriņu sakne, kukurūza, kokvilnas sēklas, pieneņu sakne, vīģes, vārīta melase, okras sēklas, zirņi, persimona sēklas, kartupeļu mizas, rudzi, sasafrasa rieksti, saldie kartupeļi.
Aptuveni kopš 1970. gada cigoriņi tiek pārdoti plašā komerciālā mērogā, un tie ir kļuvuši par plaši izplatītu produktu. Amerikas pilsoņu kara laikā to plaši lietoja abas puses.
Postum ir šķīstošs dzēriens, ko izmanto kafijas vietā. Savas popularitātes kulmināciju tas sasniedza Otrā pasaules kara laikā. Par populāru lietošanu seriālā "Seinfelds" Džordžs saka Džerijam, ka viņš nezina, kāpēc postums nav populārāks dzēriens.
Saistītās lapas
