Pienene (Taraxacum) — ziedošu augu ģints, ēdama un ārstnieciska

Pienene (Taraxacum) — ēdama un ārstnieciska ziedošu augu ģints: sugas, vēsture, lietošana uzturā un medicīnā, izplatība un veselības ieguvumi.

| nosaukums = Pienene | attēls = Dandelion close-up.jpg | image_width = 250pxk | image_caption = Ziedoša pienene | regnum = Plantae | divisio = Magnoliophyta | classis = Magnoliopsida | ordo = Asterales | familia = Asteraceae | genus = Taraxacum}}

Pienene ir zieds. Tās zinātniskais nosaukums ir Taraxacum, kas ir liela Asteraceae dzimtas ziedošu augu ģints. Taraxacum dzimtene ir Eirāzija, un tās ir plaši izplatītas Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, kā arī citos kontinentos, un dažās teritorijās tās ir invazīvas sugas. Divas sugas - T. officinale un T. erythrospermum - sastopamas kā nezāles visā pasaulē. Visas abu sugu daļas ir ēdamas.

To asās lapas nedaudz atgādina lauvas zobus. Tās sēklas ir kā mazi izpletnīši, kas ar vēju aizlido, izplatās un audzē vēl vairāk pieneņu. Ķīnā tās izmanto kā zāles. Pieneņu ziedputekšņi bieži vien cilvēkiem var izraisīt alerģiju.

Tāpat kā citiem Asteraceae dzimtas pārstāvjiem, arī tiem ir ļoti mazi ziedi, kas savākti kopā saliktā ziedkopā. Katru atsevišķu ziedu galviņā sauc par floretu. Daudzas Taraxacum sugas ražo sēklas bezdzimuma ceļā, izmantojot apomikses metodi, kad sēklas rodas bez apputeksnēšanās. Tā rodas pēcnācēji, kas ir ģenētiski identiski mātesaugam.

Al Razi ap 900 (AD) rakstīja "tarashaquq ir kā cigoriņi". Īru zinātnieks un filozofs Ibn Sīnā ap 1000. gadu pēc Kristus uzrakstīja grāmatu nodaļu par Taraxacum. Gerards no Kremonas, ap 1170. gadu tulkojot arābu valodu japāņu valodā, to rakstīja tarasacon.

Apraksts

Pieneņu (Taraxacum) pārstāvji parasti veido pamata lapu rozeti ar iespaidīgu, šķeltu vai zobainu lapu malu. No rozetes paceļas viengabalaini, bez lapām ziedu kāti (stiebri), kas nes atsevišķu saliktu ziedkopu — dzeltenu "galviņu". Katrs "zieds" ir patiesībā daudzu mazu floretu kopums; floreti ir ligulāti (lapiņveida), tāpēc ziedkopas šķiet vienkrāsainas un plakanas. Stumbra šķērsgriezumā parasti redzama pienaina sula (lates), kas satur dažādas ķīmiskas vielas.

Īpatnības un reprodukcija

• Apomiksija: daudzām sugu grupām raksturīga bezdzimuma sēklu veidošanās (apomiksija), kas rada klonālus pēcnācējus.
• Sēklu izplatīšana: sēklām ir izpletnīši (pappus), kas ļauj tām aizlidot ar vēju uz lielāku attālumu.
• Sakne: parasti ir bieza, spēcīga, dažreiz ļoti gara pamatne (galvenā sakne), kas uzkrāj barības vielas.

Izplatība un ekoloģija

Taraxacum sugas ir plaši izplatītas — dzimtā Eirāzijā, bet ievedotas un izplatītas arī citos kontinentos. Tās viegli iekaro pamežotas vietas, pļavas, ceļmalas, dārzus un pļavas. Pieneņu ziedi ir svarīgs nektāra un ziedputekšņu avots daudzām bites, mušām un tauriņiem, tāpēc tās veicina apputeksnētāju dzīvotspēju, pat ja daudzas populācijas var reproducēties apomiktiski.

Ēdamas īpašības un lietošana pārtikā

Pienaenes visas daļas — lapas, ziedi un saknes — ir ēdamas. Tās satur vitamīnus (A, C, K) un minerālvielas (piemēram, kalciju, dzelzi, kāliju) un šķiedrvielas. Izplatīti pielietojumi:

• Lapas: svaigas salātos vai viegli apstrādātas (pavārotas, apceptas) — pirms lietošanas daudzi tās noplūkst pirms ziedēšanas, jo tad tās ir maigākas un mazāk rūgtas.
• Ziedi: var vārīt, fritēt (piemēram, ziedu pankūkas), izmantot medus un vīna ražošanā.
• Saknes: žāvētas un ceptas kā kafijas aizstājējs vai lietojamas tējas un novārījumos; saknes satur inulīnu, ko izmanto kā saldinātāju vai prebiotiku.

Ārstnieciskās īpašības

Pienenes tautas medicīnā un fitoterapijā tiek izmantotas kā:

• diurētiskas un attīrošas (palīdz izvadīt šķidrumu un toksīnus);
• gremošanu veicinošas un žultsdzinējas (bittera iedarbība stimulē gremošanas sulas);
• nieru un aknu atbalstam (lietotas novārījumu, tinktūru formā kā atbalstošs līdzeklis);
• vietējai lietošanai kā pretiekaisuma līdzeklis uz ādas (esamība var mazināt niezi vai kairinājumu).

Jāuzsver, ka mūsdienu klīniskie pētījumi daļēji apstiprina dažas no šīm iedarbībām, taču pierādījumi nav viennozīmīgi. Pirms ilgstošas vai intensīvas lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu vai farmaceitu.

Kultivēšana un vākšana

• Vāciet lakstus agrā pavasarī, pirms ziedēšanas — tie ir maigāki.
• Saknes vākt rudenī vai agrā pavasarī, kad tajās ir visvairāk uzkrāto barības vielu.
• Žāvēšana — sušas vietās, aiz tiešiem saules stariem, lai saglabātu krāsu un aromātu.

Alerģijas, blakusparādības un drošība

Dažiem cilvēkiem pieneņu ziedputekšņi var izraisīt alerģiskas reakcijas. Arī saskarē ar svaigu lapu sulu reizēm parādās ādas kairinājums vai kontakta dermatīts. Cilvēkiem ar žultsceļu nosprostojumu, aknu slimībām, vai sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā pirms pieneņu lietošanas kā ārstniecības līdzekli jāizvairās vai jākonsultējas ar speciālistu. Tāpat jāuzmanās, ja tiek lietoti medikamenti — piemēram, diurētiskie līdzekļi, jo pieneņu diurētiska iedarbība var pastiprināt zāļu efektu.

Taksonomija un daudzveidība

Ģints Taraxacum ir taksonomiski sarežģīta — daudzos reģionos tiek aprakstītas daudzas mikrosugas, daļa populāciju ir apomiktiskas, tādēļ ģenētiskā un morfoloģiskā daudzveidība ir liela. Plaši pazīstamā suga ir T. officinale (parastā pienene), kas bieži tiek uzskatīta par "pieneni" ikdienas runā.

Loma dabā un cilvēku kultūrā

Pienene ir svarīgs apputeksnētāju resurss agrā pavasarī. Tā simbolizē gan vienkāršību un izturību, gan bērnības rotaļas — pūkas pūšana, lai "izpildītu vēlēšanos". Tā tiek izmantota arī kā tradicionāls augs dažādu tautas recepšu un zāļu gatavošanā (piem., pieneņu vīns, sīrupi, tējas).

Vēsturisks ieskats

Pieneņu un radniecīgo augu apraksti parādās jau seno laiku ārstniecības grāmatās. Arābu un persiešu mediķi viduslaikos piemin pieneņu lietojumu, un vēsturiskajos tulkojumos un herbārijos atradīsami dažādi vietvārdi un pārveidojumi. No 12. gadsimta tulkojumu kustība starp arābu un latīņu zinātnēm padarīja šīs zināšanas pieejamas Eiropā, kur pieneņu lietojums tautas medicīnā un kulinārijā turpināja attīstīties.

Šis raksts sniedz pārskatu par pieneņu īpašībām, lietošanu un nozīmi. Ja nepieciešama detalizētāka informācija par konkrētām sugām, izmantošanu medicīnā vai receptēm, varu sagatavot papildus nodaļas.

Jautājumi un atbildes

J: Kāds ir pienenes zinātniskais nosaukums?

J: Kur ir dzimtene pienenēm?

Vai visas pienenes daļas ir ēdamas?

J: Kā pienenes izplatās?

J: Kāda veida ziedi ir pienenēm?

J: Kā Taraxacum sugas ražo sēklas?

Meklēt pēc burta