Zaļās pupiņas
Zaļās pupiņas ir dārzeņi. Tie ir parastās pupiņas Phaseolus vulgaris šķirnes augļi.
Zaļās pupiņas pārdod svaigas, saldētas vai konservētas. Zaļās pupiņas gatavo, tvaicējot, vārot, sautējot, cepot, fritējot vai sautējumos. Amerikas Savienotajās Valstīs tās dažkārt pasniedz sacepumā ar sēnēm, ceptiem sīpoliem un krējumu. Ķīniešu virtuvē tos bieži cep sautēti ar ķiplokiem un douchi (fermentētām melnajām sojas pupiņām). Japāņu virtuvē tos pasniedz tempuras veidā.
Zaļās pupiņas satur lektīnus. Tāpēc tās ir kaitīgas, ja cilvēks ēd pārāk daudz jēlu vai nepareizi pagatavotu.
Veselas zaļās pupiņas
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir zaļās pupiņas?
A: Zaļās pupiņas ir dārzeņi, kas ir parastās pupiņas Phaseolus vulgaris šķirnes augļi.
J: Kā pārdod zaļās pupiņas?
A: Zaļās pupiņas pārdod svaigas, saldētas vai konservētas.
J: Kā pagatavot zaļās pupiņas?
A: Zaļās pupiņas var pagatavot, tvaicējot, vārot, sautējot, cepot, fritējot vai sautējumos.
J: Kādus ēdienus gatavo ar zaļajām pupiņām?
A: Amerikas Savienotajās Valstīs zaļās pupiņas dažkārt pasniedz sacepumā ar sēnēm, ceptiem sīpoliem un krējumu. Ķīniešu virtuvē tās bieži cep ar ķiplokiem un douchi (fermentētām melnajām sojas pupiņām), bet japāņu virtuvē tās pasniedz tempuras veidā.
Vai zaļās pupiņas ir nekaitīgas ēšanai?
A: Zaļās pupiņas satur lektīnus, kas var kaitēt, ja cilvēks ēd pārāk daudz jēlu vai nepareizi pagatavotu pupiņu.
J: Kāds ir zaļās pupiņas zinātniskais nosaukums?
A: Zaļās pupiņas zinātniskais nosaukums ir Phaseolus vulgaris.
J: Vai zaļās pupiņas var ēst jēlas?
A: Nav ieteicams ēst neapstrādātas zaļās pupiņas, jo tās satur kaitīgus lektīnus. Pirms ēšanas tās pienācīgi jāapstrādā.
