Liķieris
Liķieris ir alkoholisks dzēriens ar saldu garšu. To bieži aromatizē ar augļiem, garšaugiem, garšvielām, ziediem, sēklām, saknēm, augiem, mizām un dažreiz arī krējumu. Vārds liķieris cēlies no latīņu valodas vārda liquifacere, kas nozīmē "izšķīdināt". Tas ir tāpēc, ka aromatizētāji tiek izšķīdināti, lai palīdzētu pagatavot liķieri. Dažās pasaules daļās liķierus dažkārt sauc par kordiāliem.
Liķieri ir pazīstami jau daudzus gadsimtus. Tie ir saistīti ar zāļu zālēm, ko agrāk gatavoja mūki. Itālijā liķierus gatavoja jau 13. gadsimtā, un viduslaikos tos lietoja līgumu parakstīšanas laikā.
Zemeņu liķieris
Šķirnes
Lielākajā daļā liķieru spirta saturs ir no 15 līdz 30 %, bet var būt pat 55 % spirta.
Liķieru veidi: augļu liķieris, krējuma liķieris, kafijas liķieris, šokolādes liķieris, šņabja liķieris, brendija liķieris, anīsa liķieris, liķieris ar riekstu aromātu un zāļu liķieris.
Liķierus var baudīt dažādos veidos. Tos parasti dzer atsevišķi, uzlej uz ledus, ar kafiju vai sajauc ar krējumu vai citiem maisījumiem, lai izveidotu kokteiļus. Tos bieži pasniedz kopā ar desertu vai kā desertu. Liķierus var izmantot arī kulinārijā.
Atsauce
