Galette
Galette jeb, pareizāk, bretoņu galette ir termins, ko franču virtuvē lieto, lai apzīmētu dažāda veida plakanas, apaļas vai brīvas formas kraukšķīgas kūkas.
Viens no ievērojamākajiem veidiem ir galette des Rois ("karaļa kūka"), ko ēd Epifānijas dienā. Kvebekā termins galette parasti tiek lietots konditorejas izstrādājumiem, kurus vislabāk raksturo kā lielus cepumus.
Galette ir arī nosaukums, ko lielākajā daļā franču krēperiju dod pikantām griķu miltu pankūkām. Tās, kas gatavotas no kviešu miltiem, ir daudz mazākas un lielākoties tiek pasniegtas ar saldo pildījumu, sauc par crêpes.
Artisanal Galette des Rois
Galette var apzīmēt arī lielu, plānu griķu miltu pankūku.
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir galete?
A: Galette ir kraukšķīga kūka, kas var būt apaļa, plakana vai brīvas formas.
Q: Kas ir galette des Rois?
A: Galette des Rois ir galette veids, ko ēd Epifānijas dienā.
J: Kā Kvebekā apzīmē galette?
A: Kvebekā termins "galette" parasti tiek attiecināts uz konditorejas izstrādājumiem, kas līdzinās lieliem cepumiem.
J: Kā sauc pikantās griķu miltu pankūkas vairumā franču crêperies?
A: Tās sauc par galetēm.
J: No kā tiek gatavoti crêpes?
A: Krepes gatavo no kviešu miltiem.
J: Ar ko krēpes atšķiras no galetēm?
A: Crêpes ir daudz mazākas, un pārsvarā tās pasniedz ar saldu pildījumu, bet galetes bieži vien ir sāļš un gatavotas no griķu miltiem.
J: Kāds ir cits galette des Rois nosaukums?
A: Galette des Rois sauc arī par "karaļa kūku".
