Uzturs
Uzturs nodrošina organisma šūnas ar pārtiku tādā veidā, ko tās var izmantot. Organismiem ir nepieciešama pārtika, lai uzturētu savu ķermeni darbspējīgu. Ēdieni ir vajadzīgi arī, lai tie varētu veikt noteiktas darbības. Nepietiekams uzturs var rasties, ja cilvēks neuzņem pareizo uzturvielu daudzumu. Viņi var uzlabot stāvokli, mainot uzturu, lai uzturā būtu pareizais dažādu uzturvielu daudzums.
Dažādiem organismiem ir atšķirīgas prasības attiecībā uz barību, un, lai tās apmierinātu, tie ēd dažādas vielas. Piemēram, dzīvniekiem, kas neēd gaļu, noteiktas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, ir jāiegūst no citiem pārtikas produktiem.
Uztura speciālistu sauc par dietologu. Uztura speciālisti atšķiras ar to, ka viņiem nav nepieciešams, lai valdība viņus atzītu par ekspertiem. Par uztura speciālistu var saukties ikviens.
Seši galvenie uzturvielu veidi ir ogļhidrāti, tauki, minerālvielas, olbaltumvielas, vitamīni un ūdens. Makrouzturviela ir uzturviela, kas jāēd daudz. Mikrouzturviela, piemēram, vitamīns, ir vajadzīgs mazākā daudzumā, bet tas joprojām ir svarīgs. Ogļhidrāti organismam nav nepieciešami, bet lielākā daļa cilvēku tos ēd daudz. Sarežģītie ogļhidrāti ir uzturvērtīgāki nekā vienkāršie ogļhidrāti. To sagremošana aizņem ilgāku laiku. Tā kā tie ilgāk paliek kuņģī, cilvēks, kas tos apēdis, ilgāk jūtas sātīgāks. Olbaltumvielas ir nepieciešamas šūnu veidošanai. Tās ir pienā, gaļā, zivīs, pupiņās, olās un citos pārtikas produktos, piemēram, kvinoā. Olbaltumvielas sastāv no aminoskābēm.
Tauki ir dabiski sastopami dažos pārtikas produktos. Cilvēki tos bieži lieto apstrādātos pārtikas produktos, piemēram, kūkās un šokolādē. Tie ir enerģētiski bagāti. Omega 3 un omega 6 taukskābes organismam ir nepieciešamas. Ir piesātinātie tauki un nepiesātinātie tauki. Ieteicams izvairīties no piesātinātajiem taukiem. Tie ir saistīti ar sirds slimībām. Daudzi cilvēki domā, ka tauki kopumā ir slikti. Tas ir pretrunīgi. Cilvēkiem arī tiek ieteikts neēst pārāk daudz cukura un sāls.
Lielākā daļa cilvēku ēd trīs reizes dienā. Ēšana ik pēc dažām stundām uztur stabilu cukura līmeni asinīs. Daži pārtikas produkti mums ir labi, bet daži - slikti.
Veselīga uztura piramīda Hārvardas Sabiedrības veselības skolā
Saistītās lapas
- Gremošana
- Ferments
- Diabēts
- Pārtikas grupa
- Nepietiekams uzturs
- Aptaukošanās
- Bads
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir uzturs?
A: Uzturs ir process, kura laikā šūnas tiek nodrošinātas ar pārtiku tādā veidā, ko tās var izmantot.
J: Kas notiek, ja cilvēks neuzņem vajadzīgo barības vielu daudzumu?
A: Ja cilvēks nesaņem pareizo uzturvielu daudzumu, tas var izraisīt nepietiekamu uzturu.
J: Kas ir dietologs?
A: Dietologs ir uztura speciālists, kuru par ekspertu atzinusi valdība.
J: Kas ir makrouzturvielas un mikrouzturvielas?
A: Makrouzturvielas ir uzturvielas, kas jāēd lielos daudzumos, savukārt mikrouzturvielas, piemēram, vitamīni, ir nepieciešamas mazākos daudzumos, bet tomēr svarīgas.
J: Kāda veida ogļhidrātu vajadzētu ēst vairāk?
A.: Cilvēkiem būtu jācenšas ēst vairāk salikto ogļhidrātu, kas atrodami dārzeņos, nevis vienkāršo ogļhidrātu, kas atrodami pārstrādātos pārtikas produktos.
J: Kāda veida taukus nevajadzētu ēst pārāk daudz?
A: Cilvēkiem vajadzētu izvairīties no piesātināto tauku un transtaukskābju pārmērīga daudzuma lietošanas uzturā, jo tie ir saistīti ar sirds slimībām.
Jautājums: Cik bieži dienā vajadzētu ēst?
A: Lai uzturētu stabilu cukura līmeni asinīs, ieteicams ēst trīs reizes dienā un ik pēc dažām stundām uzkost.
