Eļļa — augu eļļas, nafta un smērvielas: veidi un izmantošana

Eļļa — uzzini par augu eļļām, naftu un smērvielām: veidi, ieguve, pielietojums pārtikā, degvielā, rūpniecībā un kosmētikā — padomi izvēlei un lietošanai.

Vārdu "eļļa" lieto daudzu dažādu šķidrumu apzīmēšanai. Eļļa parasti nesajaucas ar ūdeni.

Augu eļļas tiek ražotas no augiem. Daudzas no tām izmanto pārtikas produktos un ēdienu gatavošanā. Dažas no augu eļļām, ko izmanto cilvēki, ir palmu eļļa, kukurūzas, olīvu, zemesriekstu, sojas un saulespuķu eļļa.

Citu veidu naftu iegūst no jēlnaftas (naftas), kas nāk no zemes dzīlēm. Lai naftu izceltu virspusē, cilvēki izmanto lielus naftas urbumus. Naftu ar speciāliem kuģiem, ko sauc par tankkuģiem, vai pa cauruļvadiem nosūta uz rūpnīcām, ko sauc par naftas pārstrādes rūpnīcām, kur to pārtvaicē par sašķidrinātu naftas gāzi, benzīnu (benzīnu), dīzeļdegvielu un mazutu. Plastmasas ir viens no naftas ķīmijas produktiem, ko ražo no jēlnaftas vai dabasgāzes. Eļļas no jēlnaftas izmanto arī kā degvielu dzinējiem vai kā smērvielas, lai mašīnu detaļas darbotos kopā, nesaspringstot un neapstājoties.

Dažāda veida eļļas izmanto arī daudzām citām vajadzībām, piemēram, kosmētikas, zāļu, krāsu un mazgāšanas līdzekļu, piemēram, mazgāšanas šķidrumu, ražošanai. Ziepes ir līdzīgas mazgāšanas līdzekļiem, bet tās parasti ražo no dzīvnieku taukiem, nevis eļļām.

Eļļu ražo arī dažādiem mērķiem, tostarp sintētiskai degvielai un smērvielām.

Kas ir eļļas — īss pārskats

Eļļa ir vispārējs nosaukums šķidrumiem, kas sastāv galvenokārt no nepolāriem organiskajiem savienojumiem. Eļļas parasti nesajaucas ar ūdeni, jo ūdens ir polārs šķīdums. Eļļas var būt dabiskas (piem., augu eļļas un dzīvnieku tauki) vai rūpnieciski ražotas (piem., naftas produkti, sintētiskās smērvielas).

Augu eļļas: kā tās iegūst un lieto

Augu eļļas parasti iegūst no sēklām, augļiem vai citām augu daļām, izmantojot mehānisku spiešanu (aukstā vai karstā spiešana) vai šķīdinātāju ekstrakciju un pēc tam rafinēšanu. Nozares piemēri ir:

• palmu eļļa — plaši lietota pārtikā un rūpniecībā;
• kukurūzas eļļa — bieži izmanto cepešiem;
• olīvu eļļa — populāra salātu mērču un ēdienu gatavošanā;
• zemesriekstu eļļa — izmantojama cepšanai un kā aromāts;
• sojas eļļa — izmanto pārtikas rūpniecībā;
• saulespuķu eļļa — bieži lietota cepšanai un salātu mērci.

Pārtikā lietojamo augu eļļu izvēlē svarīgs ir smēķēšanas punkts (temperatūra, pie kuras eļļa sāk dūmot), garša, uzturvērtība (piem., nepiesātināto tauku daudzums) un tas, vai eļļa ir rafinēta vai neapstrādāta. Pareiza uzglabāšana tumšā, vēsā vietā palīdz saglabāt kvalitāti.

Nafta, pārstrāde un produkti

Citu veidu naftu iegūst no jēlnaftas (naftas), kas nāk no zemes dzīlēm. Jēlnaftu iegūst, izmantojot naftas urbumus, un to transportē ar kuģiem — tankkuģiem — vai pa cauruļvadiem uz naftas pārstrādes rūpnīcām. Tur jēlnaftu sadala frakcijās un ražo dažādus produktus: sašķidrinātu naftas gāzi, benzīnu, dīzeļdegvielu un mazutu u.c.

No jēlnaftas iegūst arī izejvielas ķīmiskajai rūpniecībai: plastmasas un citi polimēri tiek ražoti no naftas vai dabasgāzes komponentiem. Daļa naftas frakciju tieši kalpo kā degviela dzinējiem vai tiek pārstrādāta par smērvielām, lai samazinātu berzi un nodilumu mehānismos.

Smērvielas un speciālās eļļas

Smērvielas var būt dabiskas vai sintētiskas. Sintētiskās degvielas un eļļas bieži tiek ražotas specifiskām vajadzībām, piemēram, augstas temperatūras vai lielas slodzes apstākļiem. Smērvielu izvēli nosaka viskozite, darbības temperatūra, aizsardzība pret koroziju un pievienotās piedevas, kas samazina putekļainību, oksidāciju un nodilumu.

Regulāra smērvielu nomaiņa transportlīdzekļos un ražošanas iekārtās ir būtiska, lai pagarinātu detaļu kalpošanas laiku un samazinātu avāriju risku.

Citas izmantošanas jomas

Eļļas ir plaši izmantojamas ne tikai pārtikā un degvielā, bet arī rūpniecībā un sadzīvē: kosmētikā (kosmētikas rūpniecība), farmācijā (zāļu ražošana), krāsu un pārklājumu ražošanā (krāsu rūpniecība) un tīrīšanas līdzekļos (mazgāšanas līdzekļu ražošana). Mazgāšanas šķidrumi, emulgatori un daudzas ķīmiskas sastāvdaļas izmanto eļļas vai no tām iegūtas vielas. Tradicionāli ziepes bieži ražo no dzīvnieku taukiem, taču mūsdienās daudzām ziepēm un tīrīšanas līdzekļiem izmanto arī augu eļļas.

Vides ietekme un droša rīcība

Eļļām un naftas produktiem ir arī negatīva ietekme uz vidi, ja tās tiek nepareizi apsaimniekotas. Piemēram, naftas noplūdes var nopietni kaitēt ūdens ekosistēmām. Palmu eļļas ražošana reizēm saistīta ar mežu izciršanu un bioloģiskās daudzveidības samazināšanos. Tāpēc arvien biežāk tiek meklēti ilgtspējīgi risinājumi un sertifikāti.

Daži praktiski padomi:

• Izlietotās cepamās eļļas nekad nelietot kanalizācijā — savākt un nodot pārstrādei vai īpašā konteinerā.
• Uzglabāt eļļas bīstamās vietās, izvairoties no tiešas saules gaismas un augstas temperatūras.
• Ja notiek mazgāšanas līdzekļu vai naftas noplūde, nekavējoties ziņot atbilstošajām iestādēm un izmantot drošības aprīkojumu.

Kā izvēlēties eļļu ikdienā

Pārtikas eļļu izvēle balstās uz gatavošanas veidu un veselības apsvērumiem. Lai ceptu augstā temperatūrā, ieteicamas eļļas ar augstu smēķēšanās punktu; salātiem — aromātiskas, mazāk rafinētas eļļas, piemēram, olīvu eļļa. Par veselīgāku izvēli bieži uzskata eļļas ar daudz vienkārši vai daudz nepiesātināto taukskābju, taču ir svarīgi ievērot mērenību.

Svarīgākie secinājumi

• Eļļas ir daudzveidīgas: no augu eļļām pārtikā līdz jēlnaftai un smērvielām rūpniecībā.
• Izvēle starp eļļām balstās uz lietojuma mērķi — pārtika, degviela, smērviela vai ķīmiskā izejviela.
• Ilgtspējīga ražošana un pareiza apsaimniekošana ir svarīga, lai mazinātu vides riskus.

Jautājumi un atbildes

J: No kā sastāv augu eļļas?

J: Kādi ir daži augu eļļu piemēri, ko cilvēki izmanto?

J: Kā iegūst jēlnaftu?

J: Kas notiek ar jēlnaftu pēc tam, kad tā ir izcelta virszemē?

J: Kādām citām lietām vēl var izmantot dažādas eļļas?

Meklēt pēc burta