Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo ir makaronu ēdiens, kas pagatavots no fettuccine makaroniem, kas samaisīti ar parmezāna sieru un sviestu.
Šī ir sena un vienkārša recepte, Itālijā to sauc vienkārši par Fettuccine al burro (angliski: Pasta with butter). Itāļu restorānu meistars Alfredo Di Lelio dubultoja izmantotā sviesta daudzumu. Alfredo izgudroja savu recepti 1908. gadā savas mātes Angelīnas vadītajā trattorijā Romā, Piazza Rosa . Tas atviegloja ēšanu viņa grūtniecei sievai Inesai. Pēc tam 1914. gadā viņš sāka pārdot savu variāciju savā restorānā "Alfredo" Via della Scrofa Romā. Alfredo Di Lelio ģimene kopš 1950. gada turpina pasniegt Alfredo fettuccine Alfredo restorānā "Il Vero Alfredo" Augusto Imperatore laukumā Romā.
Mēneša medusmēneša laikā 1927. gadā restorānā Alfredo alla Scrofa ēda Mērija Pikforda un Duglass Fērbenkss, un tas palīdzēja padarīt restorānu un Fettuccine alfredo populāru tūristu vidū.
ASV virtuvē to var sajaukt ar citām sastāvdaļām, piemēram, brokoļiem, pētersīļiem, krējumu, ķiplokiem, garnelēm vai vistu.
Vēsture
Fettuccine Alfredo ir nosaukts itāļu restorāna īpašnieka Alfredo di Lelio vārdā. Viņš 20. gadsimta pirmajā pusē vadīja restorānu Romā.
1914. gadā viņa sievai, kura bija grūtniece, bija grūtības ar ēšanu, tāpēc viņš viņai pagatavoja makaronu un sviesta ēdienu - pasta al burro. Vēlāk viņš šo ēdienu iekļāva sava restorāna Alfredo alla Scrofa ēdienkartē un nosauca savu versiju par Fettuccine Alfredo. Holivudas slavenības Mērija Pikforda un Duglass Fērbenkss medusmēneša laikā apmeklēja viņa restorānu un ēda šo ēdienu. Kad viņi atgriezās mājās, viņi bieži runāja par šo ēdienu. Tā rezultātā restorāns un ēdiens kļuva populārs amerikāņu tūristu vidū.
1943. gadā Di Lelio pārdeva restorānu, bet saglabāja tiesības uz restorāna nosaukumu un ēdienkarti. 1950. gadā Alfredo Di Lelio atvēra jaunu restorānu "Il Vero Alfredo" Romā, Piazza Augusto Imperatore 30. Tajā viņš strādāja līdz pat savai nāvei 1959. gadā. "Tagad restorānu "Il Vero Alfredo" vada viņa brāļadēls Alfredo un Inesa, un tas ir slavenais "zelta galda piederumu restorāns". (zelta dakšiņas un karotes), ko 1927. gadā uzdāvināja divi pazīstami amerikāņu aktieri Mērija Pikforda un Duglass Fērbenkss (pateicībā par viesmīlību).
Fettuccine Alfredo tagad ir kļuvis plaši izplatīts itāļu virtuves restorānos Amerikas Savienotajās Valstīs un citviet pasaulē, lai gan Itālijā šis ēdiens nemaz nav populārs, kā kļūdaini tiek uzskatīts, un tas ir labāk pazīstams, ja to sauc par "Fettuccine al burro", nevis "Fettuccine Alfredo".
Jautājumi un atbildes
Jautājums: Kas ir Fettuccine Alfredo?
A: Fettuccine Alfredo ir makaronu ēdiens, ko gatavo no fettuccine makaroniem, parmezāna siera un sviesta.
Q: Kāds ir šā ēdiena sākotnējais nosaukums Itālijā?
A: Itālijā šo ēdienu sauc "Fettuccine al burro", kas tulkojumā nozīmē "Makaroni ar sviestu".
J: Kas izgudroja Fettuccine Alfredo recepti?
A: Fettuccine Alfredo recepti izgudroja itāļu restorāns Alfredo Di Lelio.
J: Kad Alfredo Di Lelio radīja Fettuccine Alfredo recepti?
A: Alfredo Di Lelio radīja Fettuccine Alfredo recepti 1908. gadā savas mātes Angelīnas vadītajā trattorijā Romā, Piazza Rosa.
J: Kāpēc Alfredo savā receptē dubultoja sviesta daudzumu?
A: Alfredo divkāršoja sviesta daudzumu, lai grūtniece sieva Inesa varētu vieglāk ēst.
Jautājums: Kur var nobaudīt Alfredo Di Lelio ģimenes oriģinālo Fettuccine Alfredo recepti?
A: Alfredo Di Lelio ģimenes oriģinālo Fettuccine Alfredo recepti var nobaudīt restorānā "Il Vero Alfredo" Piazza Augusto Imperatore Romā.
J: Kas palīdzēja padarīt restorānu un Fettuccine Alfredo populāru tūristu vidū?
A: Mērija Pikforda un Duglass Fērbenkss 1927. gadā medusmēneša laikā ēda restorānā Alfredo alla Scrofa, un tas palīdzēja gan restorānu, gan Fettuccine Alfredo popularizēt tūristu vidū.
