Laktozes nepanesība
Laktozes nepanesība ir tad, ja cilvēks nevar sagremot pienu vai piena produktus (piemēram, sieru vai jogurtu).
Laktoze ir disaharīda cukurs (dubultā cukura molekula), kas ir jāsadala (jāsagatavo) divos vienkāršos cukros (monosaharīdos) - glikozē un galaktozē.
Lai to noārdītu, ir nepieciešams ferments laktāze. Cilvēkiem ar laktozes nepanesību šī enzīma nav vai arī tas veidojas tikai nelielā daudzumā. Tāpēc viņi nespēj sagremot laktozi.
Līdz pat 75% cilvēku visā pasaulē sāk zaudēt spēju sagremot laktozi, kad viņi kļūst pieauguši. Šo spēju zaudē no 5 % Ziemeļeiropā līdz vairāk nekā 71 % Sicīlijā un vairāk nekā 90 % Āfrikā un Āzijā. No laktozes nepanesības nav ārstēšanas. Cilvēkiem ir jāmaina uzturs, lai tajā būtu tikai tādi pārtikas produkti, kuros ir ļoti maz laktozes. Ir daudz piena aizstājēju.
Piens nav raudzēts produkts. Ja tas netiek sagremots, tas var raudzēties tievajās zarnās, kas var izraisīt problēmu, ko sauc par pseidoalerģiju. Aminoskābes pārveidojas par citām vielām, kas var darboties līdzīgi kā histamīns īstas alerģijas gadījumā.
Laktozes nepanesība nav tas pats, kas alerģija pret pienu, kas ir imūnreakcija pret kādu no piena olbaltumvielām.
Zīdītāju mazuļi dzer pienu
Laktāzes evolūcija cilvēkiem
Parasti zīdītāju mazuļi dzer mātes pienu. Tad gēns, kas organismā izraisa laktāzes veidošanos, tiek izslēgts, un mazuļi pāriet uz pieaugušo barību. Viņi vairs nespēj sagremot pienu.
Cilvēki nedaudz atšķiras no citiem zīdītājiem. Daži cilvēki turpina ražot laktāzi, bet daži nē. Tas ir ģenētiskā polimorfisma veids.
Spēja sagremot laktozi arī pieaugušā vecumā ("laktāzes noturība") bija noderīga cilvēkiem pēc lopkopības izgudrošanas. Cilvēki turēja dzīvniekus, kas varēja dot pienu.
Pirms neolīta revolūcijas mednieki un vācēji lielākoties nepanesa laktozi. Tāpat arī mūsdienu mednieki-ievācēji.
Ģenētika
Hromosomas 2 mutācija aptur laktāzes ražošanas apturēšanu. Tādējādi cilvēki ar šo mutāciju var turpināt dzert svaigu pienu (un ēst citus piena produktus) visu mūžu.
Šķiet, ka tas ir nesen pielāgots piena produktiem. Tā radās gan Ziemeļeiropā, gan Āfrikas austrumos cilvēkiem, kuriem vēsturiski bija ganību dzīvesveids. Laktāzes noturība, kas ļauj turpināt laktozes gremošanu arī pieaugušā vecumā, ir dominējošā alēle, padarot laktozes nepanesību par recesīvo iezīmi.
Ģenētiskie pētījumi liecina, ka senākās mutācijas, kas saistītas ar laktāzes noturību, cilvēku populācijās ir izplatījušās tikai pēdējo 10 000 gadu laikā. Tāpēc laktāzes noturību bieži vien uzskata par nesenās cilvēka evolūcijas piemēru. Tā kā laktāzes noturība ir ģenētiska, bet lopkopība - kultūras iezīme, tā ir gēnu un kultūras koevolūcija.
Saistītās lapas
- Laktāze
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir laktozes nepanesamība?
A: Laktozes nepanesība ir tad, ja cilvēks nevar sagremot pienu vai piena produktus, piemēram, sieru vai jogurtu. Tas ir tāpēc, ka viņiem nav enzīma laktāzes, kas divkāršo laktozes cukura molekulu sašķeļ divos vienkāršos cukros - glikozē un galaktozē.
J: Cik bieži tas notiek?
A: Tas svārstās no 5 % Ziemeļeiropā līdz vairāk nekā 71 % Sicīlijā un vairāk nekā 90 % Āfrikā un Āzijā.
J: Vai pastāv zāles pret laktozes nepanesību?
A: Nē, laktozes nepanesību nav iespējams izārstēt. Šiem cilvēkiem ir jāmaina uzturs, lai ēstu un dzertu vielas ar ļoti zemu laktozes saturu. Ir pieejami daudzi piena aizstājēji.
Vai alerģija pret pienu ir tas pats, kas laktozes nepanesamība?
A: Nē, tas nav viens un tas pats. Alerģija pret pienu ir imūnreakcija pret dažām piena olbaltumvielām, savukārt laktozes nepanesība rodas, ja cilvēkam nepietiek enzīma, kas nepieciešams, lai sadalītu dubultā cukura molekulu laktozi divos vienkāršos cukros - glikozē un galaktozē.
J: Kas notiek, ja cilvēks ar laktozes nepanesību dzer pienu?
A: Ja cilvēks ar laktozes nepanesību dzer pienu, kas nav pareizi sagremots, tas var raudzēties tievajās zarnās, un tas var izraisīt problēmu, ko sauc par pseidoalerģiju, kad aminoskābes pārvēršas citās vielās, kas var darboties tāpat kā histamīns īstas alerģijas gadījumā.
Vai visi zīdītāji dzer mātes pienu piedzimstot?
A: Jā, visi zīdītāji sāk ar mātes pienu, bet gandrīz visi kādā brīdī pāriet uz uzturu, kas nav saistīts ar pienu, un šo procesu sauc par atšķiršanu.
