Lēcu zupa
Lēcu zupa (arābu: شوربة العدس shorbit adas vai shurba al-'adas, turku val: Mercimek Çorbası, ebreju: עדשה מרק nezid adashim) ir zupa. To pasniedz karstu un gatavo no lēcām. Tā ir populāra visā Tuvo Austrumu reģionā. Parasti tā ir veģetāra zupa, bet to var pagatavot arī no gaļas buljona. Var izmantot sarkanās vai zaļās lēcas, un dažās receptēs lēcas vāra kopā ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem, kartupeļiem, pētersīļiem un sīpoliem, un pēc tam gatavo biezeni. Parasti pievieno ķiplokus, ķimenes un citronu sulu. Dažreiz pievieno grauzdiņus, lai tas izskatītos labi.
Lēcu zupa ir minēta Bībelē: 1. Mozus 25:34 Ezavs ir gatavs atdot savas pirmtiesības par brāļa Jēkaba vārītu katlu smaržīgas sarkanās lēcas zupas.
Senās Grieķijas dramaturgs Aristofāns savās lugās piemin lēcu zupu: Viņš to raksturo kā "saldāko no gardumiem".
Kādreiz lēcu zupa bija nabadzīgo ēdiens. Mūsdienās tā ir atzīta par ļoti uzturvielām bagātu un ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu, dzelzs un kālija avots.
Lēcu zupa
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir lēcu zupa?
A: Lēcu zupa ir karsta zupa no lēcām, ko parasti pasniedz kā veģetāru ēdienu, lai gan to var pagatavot arī no gaļas buljona. Tā ir populāra Tuvajos Austrumos, un tai bieži pievieno ķiplokus, ķimenes, citronu sulu un dārzeņus, piemēram, burkānus, kartupeļus, pētersīļus un sīpolus.
J: Kur lēcas zupa ir populāra?
A: Lēcu zupa ir populāra visā Tuvo Austrumu reģionā.
J: Kādas sastāvdaļas parasti pievieno lēcas zupai?
A: Bieži pievienotās sastāvdaļas ir ķiploki, ķimenes, citronu sula un dārzeņi, piemēram, burkāni, kartupeļi, pētersīļi un sīpoli. Prezentācijai var pievienot arī grauzdiņus.
Vai Bībelē vai citā literatūrā ir pieminēta lēcas zupa?
A: Jā! 1. Mozus 25:34 Jesavs atsakās no savām pirmtiesībām, jo viņa brālis Jēkabs bija pagatavojis smaržīgu sarkanu lēcu zupu. Sengrieķu dramaturgs Aristofāns to savās lugās min kā vienu no "saldākajām delikatesēm".
Jautājums.
A: Jā! Kādreiz lēcu zupa bija nabadzīgo ēdiens, bet mūsdienās tā ir atzīta par ļoti uzturvielām bagātu produktu, jo ir labs olbaltumvielu šķiedrvielu, dzelzs un kālija avots.
J: No kāda veida lēcām var pagatavot šo ēdienu?
A: Šā ēdiena pagatavošanai var izmantot sarkanās vai zaļās lēcas.
