Hotdogs
Hotdogs (jeb hotdogs) ir ēdiena veids, kas nāk no Vācijas. Amerikas Savienotajās Valstīs hotdogus ļoti iecienījuši rajonos, kur dzīvo daudz imigrantu no Eiropas, piemēram, Čikāgā, Bruklinā un Detroitā. Vārds "hotdogs" ir saistīts ar uzskatu, ka daudzi cilvēki uzskatīja, ka hotdogos ir īsta suņu gaļa. Dažās vietās hotdogus sauc arī par "red-hots".
Hotdogs tiek gatavots no cūkas atliekām pēc tam, kad pārējās daļas ir nogrieztas un pārdotas kā speķis, desu pīrādziņi un šķiņķis. Tomēr daudzi cilvēki visā pasaulē ēd hotdogus, un viņiem tie ļoti garšo. Hotdogus var vārīt, grilēt vai cept. Vārds frankfurter nāk no Frankfurtes, Vācijā. Šo desu parasti pasniedz bulciņā vai cita veida maizē. Visbiežāk hotdogus gatavo no liellopu gaļas, dažkārt sajauktas ar cūkgaļu. Populāri ir arī vistas un veģetārie hotdogi. Lielākajā daļā hotdogu izmanto dzīvnieku daļas, un to sastāvā var būt āda, lūpas, cūkas purni, orgāni, tauki un citas dzīvnieku ķermeņa daļas. Hotdogus un citus desu izstrādājumus vispirms izstrādāja kā veidu, kā pārdot šīs daļas, kuras cilvēki parasti neēd. Gandrīz 20 % hotdogu svara parasti veido sastāvdaļas, kas nav gaļa, tostarp ūdens, cukurs un garšvielas. Dažas legālās hotdogu kategorijas, piemēram, "frankfurters", var saturēt līdz 3,5 % nemiesas pildvielu, piemēram, kukurūzas miltus.
Garšas uzlabošanai bieži pievieno dažādus papildinājumus un mērces. Amerikas Savienotajās Valstīs visizplatītākās mērces ir kečups, sinepes un marinēti gurķi. Reizēm ēdienam pievieno arī sīpolus, sasmalcinātus marinētus gurķus, papriku, karsto mērci un sieru. Populāri piedevas ir tomātu mērcē vārīti sīpoli un skābēti kāposti, kā arī čili.
Amerikas Savienotajās Valstīs ir daudz dažādu hotdogu veidu ar dažādām čili, siera, sīpolu, sinepju un citu produktu kombinācijām. Viens no populārākajiem hotdogu veidiem ir čili suns. Ir daudz dažādu čili suņu veidu. Viens no pazīstamākajiem ir Coney Island dog, kas ir Mičiganā ražots suns ar čili, siera, sinepju un sīpolu maisījumu. Citi čili suņu veidi ir Mičiganas suņi, kas nāk no Ņujorkas štata un Teksasas suņi, kas nāk no Pensilvānijas. Gan Mičiganas, gan Teksasas suņi ir pikanti; Teksasas sunim ir pikanta mērce, bet Mičiganas sunim - pikanta veinera piedeva. Čili suņi ir populāri arī Amerikas Savienoto Valstu dienvidrietumos. Vēl viens hotdogu veids ir Čikāgas dogs, kas ir Vīnes liellopu gaļas desa ar sinepēm, sīpoliem, neona zaļo marinētu marinētu dārzeņu piedevu, papriku, tomātiem un marinētu gurķi.
Amerikas Savienotajās Valstīs un aizjūras zemēs ir ļoti izplatīts hotdogu veids, ko sauc par "košera hotdogu". Tas ir līdzīgs lielākajai daļai hotdogu, izņemot to, ka tas vienmēr tiek gatavots no košera liellopu gaļas un tam ir pievienots vairāk garšvielu. Košera hotdogs satur mazāk tādu mazāk vēlamu sastāvdaļu (piemēram, taisnās zarnas), jo šīs daļas netiek uzskatītas par košera liellopu gaļu. Tiek gatavoti arī Halal hotdogi.
Lai gan hotdogi ir vispopulārākie Amerikas Savienotajās Valstīs, tos pasniedz daudzviet visā pasaulē. Japānā cilvēki ēd daudz hotdogu, un tur tika pagatavots pasaulē lielākais hotdogs. Dažās valstīs ar vārdu "hotdogs" tiek apzīmēts pavisam cits desu ēdiens, piemēram, Jaunzēlandē ar to apzīmē kukurūzas dogu, un hotdogus tā vietā sauc par "amerikāņu hotdogiem".
Divi hotdogi ar garšvielām.
Čikāgas stila hotdogā ir dažādi dārzeņu piedevas.
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir hotdogs?
A: Hotdogs ir amerikāņu ātrais ēdiens, kas pirmo reizi tika radīts Vācijā. Parasti tas sastāv no cūkas atliekām pēc tam, kad citas daļas ir nogrieztas un pārdotas kā bekons, desu pīrādziņi un šķiņķis.
J: Kur ir populāri hotdogi?
A: Hotdogi ir ļoti populāri reģionos, kur dzīvo daudz imigrantu no Eiropas, piemēram, Čikāgā, Bruklinā un Detroitā.
J: Ko apzīmē vārds "hot dog"?
A: Vārds "hotdogs" ir saistīts ar uzskatu, ka daudzi cilvēki uzskatīja, ka hotdogos ir īsta suņu gaļa.
J: Kā var pagatavot hotdogu?
A: Hotdogus var vārīt, grilēt vai cept.
J: Kas ir košera vai halal hotdogs?
A: Košera vai halal hotdogs ir līdzīgs lielākajai daļai citu hotdogu veidu, izņemot to, ka tas vienmēr tiek gatavots no košera liellopu gaļas un tam ir pievienots vairāk garšvielu. Košera/halal hotdogu sastāvā ir arī mazāk tādu mazāk vēlamu sastāvdaļu (piemēram, taisnās zarnas), jo šīs daļas netiek uzskatītas par košera/halal liellopu gaļu.
J: Kāda veida piedevas un mērces bieži pievieno hotdogiem?
A: Lai uzlabotu garšu, bieži pievieno dažādas piedevas un mērces, tostarp kečupu, sinepes, marinētu gurķu mērci, sīpolus, sasmalcinātas marinētas paprikas, tomātu mērci, skābētus kāpostus, čili sieru un/vai karsto mērci.
Vai ir dažādi čili suņu veidi?
A: Jā! Ir daudz dažādu čili suņu veidu, tostarp "Coney Island Dogs", kuriem ir čili siera, sinepju un sīpolu maisījums, kas cēlies no Mičiganas; "Michigan Dogs", kas nāk no Ņujorkas štata; "Texas Dogs", kas nāk no Pensilvānijas; gan Mičiganas, gan Teksasas suņiem ir pikanta garša, jo Teksasas suņiem ir pikanta mērce, bet Mičiganas suņiem ir pikanta desiņa; turklāt Čili suņi ir populāri ASV dienvidrietumos un Čikāgas suņi sastāv no Vīnes liellopu gaļas desiņas, kas papildināta ar sinepēm, sīpoliem, neona zaļo marinētu papriku, tomātiem un marinētiem dārzeņiem.
