Gliemji
Gliemji ir kulinārijas termins, ar ko apzīmē dažus ūdens bezmugurkaulniekus, ko izmanto pārtikā: moluskus, vēžveidīgos un adatādaiņus. Tas nav zinātnisks termins, un tā lietojums dažādās vietās var atšķirties.
Gan sālsūdens, gan saldūdens bezmugurkaulnieki tiek uzskatīti par gliemenēm. Parasti pārtikā izmantojamie gliemji ir gliemenes, gliemenes, austeres, austeres, vinkles un ķemmīšgliemenes.
Daži no vēžveidīgajiem, kurus parasti ēd, ir garneles, garneles, omāri, vēži un krabji.
Dzelkšņēdāji netiek ēsti tik bieži kā gliemji un vēžveidīgie. Āzijā ēd jūras gurķus un jūras ežus.
Ēdami galvkāji, piemēram, kalmāri, astoņkāji un sēpijas, kā arī sauszemes gliemeži, lai gan tie visi ir gliemji, dažkārt tiek uzskatīti par gliemjiem, bet dažkārt ne.
Lai atšķirtu parastās (mugurkaulnieku) zivis no gliemenēm, dažkārt lieto terminu "spuras".
Ebreju un islāma diētas likumi aizliedz ēst gliemjus (tos, kas dzīvo uz zemes un ūdenī).
Japāņu virtuvē pavāri bieži izmanto gliemenes un to ikrus. Suši un sašimi gatavo gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus gliemjus.
Vārītas gliemenes
Saistītās lapas
- Jūras veltes
Jautājumi un atbildes
J: Kas ir gliemenes?
A: Gliemenes ir kulinārijas termins, ar ko apzīmē dažus ūdens bezmugurkaulniekus, ko izmanto pārtikā, tostarp gliemjus, vēžveidīgos un adatādaiņus.
Q: Vai gan sālsūdens, gan saldūdens bezmugurkaulniekus uzskata par gliemenēm?
A: Jā, gan sālsūdens, gan saldūdens bezmugurkaulniekus uzskata par gliemenēm.
J: Kādus gliemju veidus parasti ēd?
A: Bieži ēstie gliemji ir gliemenes, gliemenes, austeres, austeres, vīngliemenes un ķemmīšgliemenes.
J: Kādus vēžveidīgo veidus parasti ēd?
A: Visbiežāk uzturā uzturā lietojamie vēžveidīgie ir garneles, garneles, omāri, vēži un krabji.
Vai galvkāji, piemēram, kalmāri un astoņkāji, ir uzskatāmi par vēžveidīgajiem?
A: Galvkāji, piemēram, kalmāri un astoņkāji, dažkārt var tikt uzskatīti par gliemenēm, bet tas var atšķirties atkarībā no vietas.
Vai ebreju vai islāma diētas likumi aizliedz ēst gliemjus?
A: Jā, ebreju un islāma diētas likumi aizliedz ēst visu veidu gliemjus - gan tos, kas dzīvo uz sauszemes, gan ūdenī.
J: Kā japāņu virtuvē izmanto vēžveidīgos?
A: Japāņu virtuvē šefpavāri bieži izmanto gliemenes un to ikrus tādos ēdienos kā suši vai sašimi, kas var būt gan neapstrādāti, gan termiski apstrādāti.
