Olīvkoks (Olea europaea) — izcelsme, audzēšana un īpašības

Uzzini Olīvkoka (Olea europaea) izcelsmi, audzēšanas noslēpumus un īpašības — vēsturi, augsnes prasības, kopšanu un izmantošanu Vidusjūras klimata apstākļos.

Olīvkoks ir mazs koks. Tā zinātniskais nosaukums ir Olea europaea. Senā pagātnē tā ir cēlusies no Vidusjūras austrumu piekrastes apgabaliem, no Sīrijas un Mazās Āzijas piejūras (jūras tuvumā), kā arī no Irānas ziemeļu daļas Kaspijas jūras dienvidu piekrastē. To audzē jau ļoti ilgu laiku. To audzēja jau senie grieķi. Viņi izplatīja kokus Vidusjūras rietumu daļā.

Olīvkokiem patīk augsne, kurā ir daudz krīta. Tās vislabāk aug kaļķakmens nogāzēs un klintīs piekrastes klimatā.

Izcelšanās un bioloģiskais raksturojums

Olīvkoks ir piešķirts pie Vidusjūras reģiona, kur tas evolucionēja un tika kultivēts gadsimtiem ilgi. Tas ir vairākgadīgs, mūžzaļš koks vai krūms, parasti 3–10 m augsts, bet var sasniegt lielāku augumu atkarībā no audzēšanas apstākļiem. Lapojums ir šaurs, bāli zaļš līdz pelēkzaļš, ar oļu formu. Ziedi ir sīki, balti, sakopoti skarotās ziedkopa; tie zied pavasarī. Auglis ir oga (drupe) — olīveša, kas nogatavojot maina krāsu no zaļas uz violeti melnu.

Audzēšana un prasības

• Klima: olīvkokiem patīk silts, sauss Vidusjūras klimats ar mērens ziemu. Dažas šķirnes iztur nelielas salnas, taču stipras un ilgstošas salnas var bojāt koku. Aizsardzība pret sala priecīgi, piemēram, audzēšana pie siltām sienām vai siltumnīcā, palīdz ierobežot bojājumus.
• Augsne: vislabāk aug labi drenētās, vieglās vai vidēji smagās augsnēs ar mērenu kaļķainību — tāpēc olīvas patīk augsne, kurā ir daudz krīta, kā arī kaļķakmens nogāzes.
• Saules daudzums: nepieciešama pilna saule — vismaz 6–8 stundu saules dienā, lai nodrošinātu labu ražu.
• Mitrināšana: olīvkoki ir sausumizturīgi, bet ražai jānodrošina regulāra, mērena laistīšana riešanas periodā. Slikti drenētā augsnē stagnējoša mitruma var izraisīt sakņu bojājumus.
• Stādīšana un atstarpes: stādot dārzā, atstājiet pietiekami vietas — parasti 5–8 m starp kokiem lielajās šķirnēs; mazākās ornamentālās šķirnēs var būt ciešāk.
• Barošana: nepieciešama viegla mēslošana pavasarī ar NPK mēslojumu, ja augsnē trūkst barības vielu. Pārāk liela slāpekļa deva veicina lapu augšanu, bet samazina ražu.
• Veģetatīvā pavairošana: bieži izmanto spraudeņus vai salasīšanu (grafting), lai saglabātu šķirnes īpašības. Spraudeņi parasti iesakņojas labi silta klimata apstākļos.
• Atzarošana: regulāra atzarošana nodrošina gaisa cirkulāciju, sauli un atvieglo ražu. Noņem vecos, slimos vai krustojosšus zarus.

Ražas novākšana un apstrāde

Olīvas novāc atkarībā no vēlamā gala produkta. Lai iegūtu olīveļļu, parasti novāc strauji nogatavojušas līdz daļēji nogatavojušas olīvas — kvalitāte atkarīga no šķirnes un apstrādes ātruma. Galda olīvas parasti tiek novāktas mazliet agrāk un pēc tam apstrādātas (mērcētas, sālītas, brinētas vai skābētas), lai noņemtu rūgtumu.

Novākšanas metodes: roku vākšana, tīklu izmantošana, mehāniskie drupinātāji un koku kratītāji. Pēc novākšanas olīvas ātri jāsūta uz spiedi, ja mērķis ir kvalitātes eļļa.

Izmantošana un īpašības

• Olīveļļa: viens no galvenajiem produktu veidiem — tiek izmantota pārtikā, medicīnā un kosmētikā. Extra virgin olīveļļa ir pazīstama ar augstu antioksidantu un mononepiesātināto taukskābju saturu.
• Galda olīvas: konservētas, marinētas vai pildītas (ar pipariem, mandelēm u.c.) kā sastāvdaļa daudziem ēdieniem.
• Medicīniskās īpašības: olīvu eļļa satur oleīnskābi, antioksidantus un E vitamīnu; tiek uzskatīta par labu sirds veselībai un pretiekaisuma iedarbību.
• Koks un dekoratīvs pielietojums: olīvkoka koksne ir cieta un skaista, izmantojama mēbeļu izgatavošanai; koki tiek stādīti arī kā dekoratīvs elements dārzos un parkos.
• Kultūras nozīme: olīvkoks ir simbols miera, ilgmūžības un bagātības daudzās kultūrās, īpaši Vidusjūras reģionā.

Slimības un kaitēkļi

Biežākie draudi audzēšanā: olīvu mušas (piem., Bactrocera oleae), lapu slimības (piem., peacock spot — Spilocaea oleagina), verticillium vājināšana, un pēdējos gados uzmanība pievērsta Xylella fastidiosa uzliesmojumiem, kas var nopietni ietekmēt dārzu veselību. Cīņa ietver integrētu augu aizsardzības metožu izmantošanu — monitoringu, sanitāriju (nopluķēt kritušās ogas), bioloģiskos līdzekļus un, ja nepieciešams, ķīmisku aerosolu izmantošanu.

Kopšanas padomi hobija dārzniekam

• Izvēlieties piemērotu šķirni jūsu klimata zonai (dažas šķirnes ir sala izturīgākas).
• Stādiet vietā ar labu saulainību un drenāžu.
• Laistiet saprātīgi — ja laistīšana ir pārāk intensīva, var rasties sakņu problēmas.
• Pievērsiet uzmanību slimību simptomiem un savlaicīgi noņemiet inficētus zarus.
• Ja audzējat podā, izvēlieties lielu podu, labi drenējošu augsni un ziemā pārvietojiet tumšākā vai aizsargātā vietā, ja gaidāmas stipras salnas.

Kopsavilkums

Olīvkoks (Olea europaea) ir vērtīgs gan saimnieciskā, gan kultūras ziņā — tas dod augļus olīvu un olīveļļas iegūšanai, ir dekoratīvs un ilgmūžīgs. Lai iegūtu labu ražu, nepieciešams nodrošināt saulainu vietu, labi drenētu augsni (bieži ar krītu vai kaļķainu pamatni) un saprātīgu kopšanu. Ar pareizu aprūpi olīvkoks var kļūt par ilgstošu un skaistu jūsu dārza sastāvdaļu.

Kultūras nozīme

Ļoti iespējams, ka pirmie olīvkoki tika audzēti Sīrijā.^[] No turienes tās strauji izplatījās. Senajā Grieķijā šo koku uzskatīja par svētu. Dažas pilsētas (polis), piemēram, Atēnas, sodīja cilvēkus par olīvkoku nociršanu.

Apvienoto Nāciju Organizācijas karoga zari ir olīvkoka zari.

Kristietībā olīvkoks var būt miera zīme, jo saskaņā ar Bībeli balodis atnesa olīvkoka zaru Noam, lai parādītu, ka plūdi ir beigušies.

Olīvkoks ir Palestīnas nacionālais koks.

Apvienoto Nāciju Organizācijas karogs

Meklēt pēc burta