Papaija (Carica papaya) — tropiskais auglis un augs: izcelsme, audzēšana

Papaija (Carica papaya) — tropiskais auglis un augs: izcelsme, audzēšanas padomi, klimata prasības un šķirnes. Uzzini, kā veiksmīgi audzēt papaiju.

Papaija ir augsts Carica ģints zālaugs; tās ēdamos augļus sauc arī par papaiju. Tās dzimtene ir Amerikas tropu reģions, galvenokārt no Meksikas dienvidiem līdz Centrālamerikai. Tagad šos augus audzē visos pasaules tropiskajos reģionos.

Papaijas ir tropisko reģionu augi, un to augšanai un augļu ražošanai ir nepieciešams silts klimats. Tās nevar dzīvot zemā temperatūrā.

Tagad tā ir vienīgā suga savā ģintī. Ģenētisko pētījumu rezultātā pārējās sugas tika iedalītas trīs jaunās ģintīs.

Apraksts

Papaija (Carica papaya) ir daudzgadīgs, zālaugs līdzīgs koks ar vienkāršu, bieži izteikti gludu stumbru, kas var sasniegt 3–10 m augstumu. Lapas ir lielas, lapiņotas, pieaugušā augā tās izvietotas gredzenveidīgi stumbra galotnē. Ziedi ir mazi, balti vai dzelteni, izaugsme notiek lapu žokļos. Papaijas augļi ir lieli, bumbierveida vai apaļi, ar mīkstu, sātīgu, saldenu mīkstumu; krāsa nobriedušam auglim mainās no zaļas uz dzeltenu vai oranžu.

Suga un reprodukcija

Papaijas dzimums var būt vīrišķīgs, sieviešķīgs vai hermafrodīts. Praksē visizplatītākās ir hermafrodītiskās šķirnes, jo tās spēj pašapaugļoties un ir ērtākas komerciālai audzēšanai. Ziedi parasti piesaista apputeksnētājus (piem., bites), taču hermafrodīti augi var dot augļus arī bez apputeksnēšanas.

Audzēšanas prasības

• Klimats: nepieciešama pastāvīgi silta vide — ideāli 20–30 °C; jutīgs pret salu un ilgstošu zemāku temperatūru.
• Zeme: labi drenēta, auglīga, ar organisko vielu papildinājumu; pH 5.5–7 ir piemērots.
• Saulesgaisma: pilna saule nodrošina labāku augļu ražu.
• Laistīšana: regulāra, bet nedrīkst stāvoša ūdens; īpaši svarīgi jaunajiem stādiem un augļu ražošanas periodā.
• Mēslošana: regulāra slāpekļa, fosfora un kālija lietošana uzlabo ražu; organiskie mēslojumi un mulča palīdz saglabāt mitrumu un barības vielas.
• Stādīšana un atstatums: stādīšanai bieži izvēlas atstatumu 2–3 m starp augiem atkarībā no šķirnes un audzēšanas sistēmas.

Izplatīšana un šķirnes

Papaiju audzē tropiskajās un daļēji subtropu zonās visā pasaulē — Latīņamerikā, Karību jūras reģionā, Dienvidaustrumāzijā, Indijā, Āfrikā un Klusā okeāna salās. Pastāv gan vietējās, gan komerciālās šķirnes, kas atšķiras pēc augļu lieluma, garšas, mīkstuma krāsas un izturības pret slimībām. Komerciālajās plantācijās bieži izmanto hermafrodītiskus un ātri augošus hibrīdus.

Izplatītākās slimības un kaitēkļi

• Papaya ringspot virus (PRSV): viens no bīstamākajiem ienaidniekiem, var būt postošs plantācijām.
• Sēņu slimības: fitoftora (Phytophthora), antraknoze, pelēkā puve — bieži saistītas ar pārmērīgu mitrumu vai slikti drenētu zemi.
• Kaitēkļi: augļu mušiņas, laputu un tripsi var bojāt augļus un ziedus; integrēta kaitēkļu vadība un tīrība plantācijā palīdz ierobežot bojājumus.

Profilakse ietver rezistentu šķirņu izvēli, augu sanitāru apkopi, pareizu laistīšanu, insektu tīklus un, ja nepieciešams, ķīmisku vai bioloģisku aizsardzību.

Stādīšana un pavairošana

Visizplatītākais pavairošanas veids ir ar sēklām. Sēklas zaudē dūšību pēc dažu mēnešu glabāšanas, tāpēc ieteicams sēt svaigas sēklas. Dīgšana notiek aptuveni 1–3 nedēļu laikā siltā vidē. Var pavairot arī ar sakņu sadalīšanu vai potcelmiem, lai saglabātu šķirnes īpašības. Stādi parasti sāk dot augļus 6–12 mēnešu vecumā atkarībā no šķirnes un audzēšanas apstākļiem.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Papaijas augļi nogatavojas 6–9 mēnešos pēc ziedēšanas atkarībā no klimata un šķirnes. Augļus parasti novāc, kad tie sāk iegūt dzeltenu krāsu — pilnībā nobriedušu papaiju bieži nogūst, kad tā vēl ir daļēji cieta, un tā turpina mīkstēt uzglabājot. Rūpīga ražas novākšana novērš bojājumus, kas var piesaistīt slimības un kaitēkļus. Uzglabāšanai izmanto vēsāku temperatūru (ap 10–13 °C) un augsta mitruma apstākļus; vēlams izvairīties no ilgstošas uzglabāšanas, jo papaija ir salīdzinoši ātri bojājams produkts.

Gastronomiskā un uzturvērtība

Papaija ir plaši izmantojama gan svaiga, gan gatavota. Svaiga nobriedusi papaija ir salda, sulīga un satur daudz vitamīna C, A (beta-karotīns), folātu un šķiedrvielu. Nenobriedusi papaija tiek izmantota kā dārzenis — bieži grilēta, vārīta, pievienota salātiem vai sautējumiem. Sēklas ir ēdamas un aromātiskas, tās var izmantot kā pipari līdzīgu garšvielu.

Medicīniskās īpašības un lietojumi

Papaijas mēslu sula un gaļa satur fermentu papainu, kas palīdz sadalīt olbaltumvielas un tiek izmantots kā gaļas mīkstinātājs un gremošanas līdzeklis. Tradicionālajā medicīnā papaiju izmanto kuņģa un zarnu trakta traucējumu mazināšanai, iekaisumu mazināšanai un kā pretparazītu līdzekli (ar piesardzību un atbilstošā devā). Tomēr ir jāievēro piesardzība: papaina pārlietojums var izraisīt alerģiskas reakcijas, gremošanas traktālo diskomfortu vai mijiedarbību ar noteiktiem medikamentiem. Grūtniecēm ieteicams izvairīties no nepieredzētiem papainu saturošiem preparātiem, jo tiek minēta iespēja ietekmēt dzemdes kontrakcijas.

Ekonomiskā un kultūras nozīme

Papaija ir nozīmīgs dārzeņu un augļu avots daudzās tropu valstīs — gan vietējam patēriņam, gan eksportam. Papaina izmantošana rūpniecībā (gaļas mīkstinātāji, kosmētika, farmaceitiskie preparāti) paplašina komerccenu. Papaija ir arī populārs dārza augs amatieru audzētāju vidū, jo tā ātri aug un sniedz ražu salīdzinoši īsā laikā.

Padomi mājas audzēšanai

• Izvēlieties hermafrodītisku šķirni, ja nepieciešama pārliecinoša pašauglība un stabila raža.
• Stādiet saulainā vietā ar labu gaisa cirkulāciju, lai samazinātu slimību risku.
• Regulāri mulčējiet un pievienojiet kompostu, lai uzturētu augsnes auglību.
• Nosakiet pareizu laistīšanas režīmu — pārlaistīšana veicina sakņu puvi, bet sausums bremzē augšanu un ražu.
• Veiciet regulāru novērošanu slimību un kaitēkļu agrīnai atklāšanai.

Kopumā papaija ir daudzpusīgs un vērtīgs tropu augs — gan uzturvērtības, gan rūpnieciskā pielietojuma dēļ. Ar pareizu šķirnes izvēli un audzēšanas praksi to var sekmīgi audzēt daudzu tropu un daļai subtropu reģionu.

Augs

Tas ir liels augs, līdzīgs kokam, bez zariem; tas ir zālaugs, jo stumbram nav daudz koksnes un līdz pat atmiršanai tas paliek mīksts un zaļš. Atsevišķs stublājs izaug no 5 līdz 10 m augsts, un visas lapas ir augšpusē. Lapas ir lielas, 50-70 cm platas.

Dažiem augiem ir ideāli (ar sievišķajiem un vīrišķajiem orgāniem) ziedi, bet citiem augiem ir tikai viena dzimuma (sievišķie vai vīrišķie) ziedi.

Parasti augļi ir ovāli vai gandrīz apaļi, dažos gadījumos līdzīgi lieliem bumbieriem. Augļi ir 15-50 cm gari un 10-20 cm plati, un sver līdz 9 kg.

Augļa miziņa ir plāna un cieta; to neēd, jo tā ir pārāk rūgta. Vispirms miziņa ir zaļa, bet nogatavojušos augļos tā kļūst dzeltena un ir gatava ēšanai. Nogatavojušos augļu mīkstums ir dzeltens, oranžs, rozā un pat gaiši sarkans. Augļa iekšpusē ir daudz mazu melnu sēklu.

Papaijas stādi.

Meklēt pēc burta